认识葡葡萄牙佳酿-波特酒

葡萄牙，一个色彩明亮的美丽国度，盛产顶级葡萄酒让我们一起来了解葡萄牙葡萄酒

葡萄牙诗人费尔南多·布尔，比索阿曾经说过:生活很精彩，但酒更精彩葡萄牙的美酒，如同当地的传统音乐法多，在流动的韵味中充满魅力葡萄牙人对酒有很深的感情

葡萄牙酿酒历史悠久，杜罗河上游的酿酒区被联合国教科文组织认证为世界文化遗产，与意大利托斯卡纳的基安蒂酒酿酒区和匈牙利的托凯酿酒区一起，是世界上最古老的酿酒区。

让我们来认识一下葡萄牙，一个有着悠久酒文化历史的古老国度。

葡萄牙属于温和的海洋性气候和地中海气候，夏季干燥，冬季多雨，而靠近非洲的马德拉属于亚热带气候复杂的气候环境，加上河谷，山地等地理环境，造就了葡萄牙十几个著名的葡萄酒产区，其中就包括以酒体饱满醇厚著称的杜罗谷具有典型大西洋气候的Bairrada产区，南端，日照时间最长的阿尔加维产区等

大面积种植的葡萄品种也非常可观，品种多达数百种，其中绝大部分是葡萄牙特有的，包括杜李佳，这是一个温和顺滑，类似黑皮诺的国家，富含水果，单宁含量高，类似赤霞珠等除了酿造干红葡萄酒，一些葡萄品种还被制成了顶级的葡萄酒，如李佳国酒，早在18世纪就被用来酿造葡萄酒

葡萄牙白葡萄品种包括酸度高的Aritu，口感清爽宜人的阿尔瓦里尼奥和Verdelho。

气候直接影响土质，白拉达产区土壤以粘土为主，故名土壤造就了Baga，这是一种特殊的葡萄品种巴酒生产的酒单宁含量高，口感纯正，但需要高超的酿酒技术才能衬托出酒中浓郁的果香和混合草药等元素的复杂性巴拉达的路易斯·帕托是酿酒大师，能驯服高单宁的巴嘎他巧手下的酒果香浓郁，不会太苦，陈酿后的干红葡萄酒更是醇厚迷人

最古老的葡萄酒产区:杜罗谷

在当地的葡萄酒产区中，杜罗谷是葡萄牙最顶级，最古老的葡萄酒产区蜿蜒的杜罗河从西班牙流向葡萄牙，从波尔图流向大西洋山谷两边都是斜坡，因此形成了陡峭的梯田葡萄园奇观洛河流域气候环境适宜葡萄生长，河谷土壤由片岩组成，干燥但排水能力极佳出产的葡萄果香浓郁，充满矿石般的酒香，非常优秀

这个地区的克拉斯托酿酒厂和金塔多瓦尔梅奥有着悠久的历史杜罗在世界葡萄酒史上做出了巨大的贡献，因为杜罗是第一个提出原产地和风土概念的葡萄酒产区，并受到当时法律的保护

葡萄牙的国酒:波特酒

葡萄牙位于欧洲的最西端，南临大西洋，北接西班牙多变的气候和广阔复杂的自然环境造就了许多个性独特的葡萄酒产区除了典型的干红和干白葡萄酒，葡萄牙还生产一种特殊的甜酒:葡萄酒作为葡萄牙的国酒，只有在葡萄牙北部城市波尔图陈酿的葡萄酒才能称为波特酒

葡萄牙波特酒是一种强化葡萄酒，与普通葡萄酒不同的是，在酿造过程中加入白兰地等烈酒，以停止发酵，保留葡萄的糖分因此，葡萄酒更甜波特酒的酒精浓度很高，可以吸收橡木桶中橡木的香气

葡萄酒主要分为三种:红葡萄酒，白葡萄酒和茶色葡萄酒最近几年来，粉红粉红葡萄酒.就像法国的香槟一样，只有产自杜罗山谷，在波尔图的盖亚区陈酿的葡萄才能称为波特酒整个过程由杜罗河波尔图葡萄酒协会密切监控

格拉姆酒庄，拉莫斯·平托斯和杜河流域的金塔纳·诺瓦·德·诺萨·森霍拉都是著名的波特酒庄，波特的单一年份都可以陈酿，比如格拉姆酒庄的单一收获茶色港年份1972。

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。