葡萄酒的生命周期论述

多年来，葡萄酒专家一直告诉我们什么时候喝那瓶昂贵的葡萄酒，什么时候喝别人的葡萄酒但是它们到底是什么意思呢葡萄酒最终会消亡吗所有的葡萄酒都有最佳饮用时间吗这些问题可能有点眼花缭乱，但一般来说，葡萄酒的寿命取决于几个因素，包括年份特征，产地和酿造方式生长季节是太热还是太冷降雨量太多了吗你遭受冰雹了吗酿造的地方在哪里葡萄藤的土壤成分是什么葡萄品种呢这些问题现在很严重

别担心我们有互联网你可以查到你买的酒的信息，比如年份的好坏，饮用时间的图表，还有多久能达到酒的最佳状态等等为了理解这一点，我们来看看瓶子里发生了什么，这样当你打开瓶子的时候，你就可以知道它是如何酿造的

这就是衰老的过程酒其实是自己进化出来的酚类物质使葡萄酒变得复杂，当它们结合并沉淀在瓶底时，葡萄酒的味道就会发生变化口感粗糙的年轻红酒，由于失去了部分单宁结构，口感会变得更加柔和，味道会更加香醇葡萄酒的颜色从暗红色变成了漂亮的砖红色，酸度使葡萄酒的风格更加鲜明当瓶子里的所有元素都完美和谐的时候酒迎来了所谓的峰值这是喝葡萄酒的最好地方巅峰时喝上一瓶陈年老酒，是很多人的心愿

可是，在葡萄酒达到顶峰前后，它的味道同样令人愉悦如果一款酒酿造得好，在它达到巅峰之前，它的味道会很美味这也是为什么有些人会买半箱或者整箱的陈年酒来观察其演变达到顶峰后，酒的味道还不错而且，酒到巅峰之后，还会沾沾自喜瓶子里的有机物会不断结合沉淀某种程度上，如果没有足够的酚类物质来平衡葡萄酒和酸度，那么葡萄酒的结构就会失去平衡，葡萄酒的味道就会开始变淡，最后发霉

不是所有的葡萄酒都有陈年价值事实上，大多数葡萄酒都没有陈酿价值那些瓶装存放多年的酒往往价格较贵，具有一定的投资价值

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