为什么波尔多的酒庄常叫Chateau勃艮第却叫Domaine？

Chacirc特奥

最熟悉的ChacircTeau最常见于波尔多葡萄酒标签上，但它被称为Chacirc所有的城堡都有城堡吗法国以外的葡萄酒可以标注ChacircTeau

我们还得从波尔多葡萄酒的历史说起17，18世纪，伴随着新兴中产阶级的崛起，波尔多葡萄酒行业进入了黄金发展期这些中产阶级投资者希望通过拥有巨额个人资产跻身上流社会

为了提升自己的声誉和价值，很多酒庄都在庄园里建造了精致的城堡虽然1855年分级，但命名为Chacirc只有五个酒庄以酒庄的名义但他们的优秀品质和高端城堡形象迅速风靡全球，Chacirc酒庄也迅速成为优质葡萄酒的代名词

Chacirc酒庄的三大要素

酒庄建立在特定的区域，有自己的酒。

酿酒的原料来自自己的葡萄园，不能对外销售葡萄原料。

种植，酿造，陈酿，灌装等所有工序都必须在酒庄内完成。

故称ChacircTeau不一定要有城堡建筑，而是在庄园财产上拥有单个建筑或多个建筑的总称，包括葡萄园和酿酒作坊即使是与他人共用的生产厂，也可以在酒标上标注Chacirc茶屋.另外，今天，Chacirc酒庄的称谓与葡萄酒的品质无关

波尔多的葡萄酒贸易之所以能够蓬勃发展，除了自身的地理优势，还与一群人息息相关，那就是经纪人Courtier，他负责酒庄和批发商之间的沟通，并从中获取佣金批发商将在随后的转运中抽取10—15%的佣金在不断处理葡萄酒的过程中，难免会遇到一些Rdquo—储存不当导致酒质变质，或者是造成的，掺假

在这样的情况下，为了保证酒的质量，展示酒厂的实力，以木桐为首的一些酒厂开始灌装瓶装酒出售，并在酒标上标注城堡里的瓶子，。

在法国之外，新世界的一些酒庄受法国酿酒技术的影响，也使用ChacircTeau的名字，比如澳洲的Chacirc美国纳帕Chacirc的Teau ReynellaTeau Montelena，还有张宇的艾菲宝的知名Chacirc张裕AFIP全球酒庄.

域名

而ChacircTeau和Domaine翻译过来都是酒庄的意思，其实本质定义是不一样的，可以这么说，波尔多的ChacircTeau指的是一个综合产业，包括庄园内的所有建筑，如葡萄园，酒窖，作坊和住宅。

虽然Domaine也指种植葡萄和酿造葡萄酒的行业，但不一定要整合Domaine的葡萄园可以在酿酒厂周围，也可以远离酿酒厂比如一个有葡萄园的葡萄酒公司，可以叫Domaine

其实，来自Chacirc从teau和Domaine的不同名称可以看出，这两个产区的历史和法规必然不同波尔多按酒庄划分酒质，勃艮第按地块划分酒质受拿破仑继承法的影响，勃艮第的地块在世代传承的过程中不断被分割，生产者的规模自然也在不断缩小

因此，勃艮第最常见的生产方式是:

建立合作社——小规模的生产者可能无法承担从种植到装瓶的所有生产成本，所以这些酒农会集中资源，成立一个酒厂，负责大家的酿造和生产。

建立合作社——小规模的生产者可能无法承担从种植到装瓶的所有生产成本，所以这些酒农会集中资源，成立一个酒厂，负责大家的酿造和生产。

然后就是有葡萄园的酒厂，有自己的生产车间和酒窖但是勃艮第的地价摆在那里，很少有这么有实力的生产商

说到这里，Chacirc你知道teau和Domaine的区别吗。

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