赤水河浪头边的金沙产区到底是怎么回事？

贵州省有个金沙县，早年以丰富优质的煤源在能源领域出名金沙距遵义市约90公里，距茅台直线距离仅56公里但在行政区划上，金沙与白酒名城遵义无关，属于毕节市著名的赤水河主河道，沿县北边界，东西长约10km，从清池镇流向仁怀，成就了茅台河谷的美酒河神话同时，也正是这10km，金沙人津津乐道的赤水河上游黄金产区，推上了梅九河神话的浪尖

当然，赤水河流域的标签背后，不仅仅是这10km县东部和北部的清池，马陆，太平，石场，桂花，平坝等6个镇，都是赤水河支流浸润的土地，流域总面积近800平方公里

赤水河上游黄金产区，概念当然是针对下游酱酒圣地任曲区换句话说，在这片土地上，有茅台的白酒产业就这个产区概念背后的体量来说，如果放在十年前，肯定会被嘲讽2010年，下游仁怀市白酒产值176亿元，而当时全县唯一的大型白酒企业贵州金沙窖酒业有限公司，年产值不到3亿元，其他小作坊的贡献能力几乎可以忽略不计

当时2021年，金沙酒业只有一家，年销售额即将超过50亿元其背后至少有3家以上的大型酒企和数十家小酒厂，作坊，后面还有包装材料物流等20多家配套企业这本书背后的生产区域的概念真的有点像

在贵州省14 《贵州省赤水河流域白酒产业集群规划》和《酱香型白酒保护规划》两个纲领性文件中，金沙跃然纸上，留下了一堆都想登上白酒富豪榜的贵州小弟，成为贵州三大白酒产业集群之一，并纳入金沙江上游，仁怀河下游，习水河下游，正规军序列，虽然众所周知，无论是上游还是下游，都无法与这个比肩，主心骨。

但以金沙酒业年销量为标准，生活在茅台镇7.5平方公里核心产区的绝大多数酒企只能俯首称臣

并承认正视金沙产区存在就是现在的白酒行业同行要做的。

02.赤水河旁边的另一条河

金沙产区餐厅里最重要的葡萄酒公司当然是一家名为金沙酒业企业，全称是贵州金沙窖酒酒业有限公司目前年生产能力约19000吨在其新建的10，000吨产能扩张项目的现场，建筑工人正在烈日下24小时工作如果近3万吨的产能正式释放，他们会喊贵州第二大确实名副其实，金沙酒业是当之无愧的产区

金沙酒业有两个工厂建于上世纪80年代的主厂房位于金沙县城旁边一个叫大水的地方大水旁边有一条河，政府发的规划图上叫金沙江这条河自西向东蜿蜒而行，在金沙东部与遵义接壤的袁春镇，汇入贵州最大水系乌江的支流偏岩河

金沙的另一个分支叫村支部它直接矗立在偏岩河畔，依山而建斑驳的墙壁显示了半个多世纪的印记这家工厂建于1951年，在员村分公司工作的员工经常自豪地告诉来访者，金沙酒业最好的基酒就是他们生产的

不要小看白酒行业这条不知名的乌江支流在距离金沙源村支部一公里外的偏岩河畔，有一座如今看起来破败不堪的码头早在明末清初就有，早于茅台码头通航时间是黔北盐铁木材贸易的主要口岸，早年也是人山人海，商贾云集

员村当地人的家谱中记载的大部分历史都与那个时期有关大量川赣移民嗅到员村码头的脆钱，搬来码头附近定居，通过贸易赚取差价或辛苦钱农业最大的硬资产是土地赚了钱的移民开始买地这片土地上唯一能生产的产品是食物如果你吃不完，它就会变成不新鲜的食物，不新鲜食物的货币价值就会贬值最保险的办法就是把它做成酒，越放越值钱这种简单的农业社会投资逻辑，适用于当时的金沙源村，当然也适用于当时的仁怀茅台

时势造英雄，茅台出了飞轮海，赖，王等知名酿酒人，金沙也出了张，车，齐等本土名门，而且都是不约而同的酿酒据老人们回忆，1951年，以张家的烧坊为依托，融合齐，车两家家族作坊的酿酒人才，诞生了国营金沙酒厂反过来想，这些家族也成就了今天的金沙产区

除了员村，当时金沙还有一个叫安迪的地方，酿的酒也很有名因为酿酒作坊的所在地叫斗潭，所以叫浸泡酒，今天的金沙古酒那是十几年前，我去那里重新举旗，出生了安迪距离员村20多公里，属于金沙东部地区严格来说，也是在乌江流域

一个县分属两个流域，这在中国的地理版图上并不多见，但在金沙却是客观事实对了，金沙县成立时间不长1941年，中华民国政府将黔西县，西部的大方县和东部的遵义县部分乡镇一起划分，取地名于东，金宝，西中的地名，Shaba第一个字，才有了今天的金沙县

县城当时叫新鼓场贸易繁荣惊人，民国时期居黔北四大集镇之首四个集镇周边产酒，即一面鼓永兴三桠溪四茅台金沙县新鼓场在这四个集镇中排名第一，时至今日仍位列贵州三大白酒产业集群

所以有钱有粮才能酿酒，古往今来都是如此。

所以，如果赤水河是金沙产区的母亲河，那么乌江肯定至少是它的一半。

03.金沙产区不得不回首的那些人和事。

今天的金沙酒业不是任何一个人或酒庄的事，而是若干人和事共同成就了今天的金沙产区。

最应该被审查的人和资本有关系那时候，他们被称为地主从清朝到民国，张氏，祁氏，车氏等大家族逐渐成为乌江畔员村的名门望族张，齐，等大地主的名字至今仍在一些古今人士中被提及，元村镇政府背后的府至今保存完好，可见他们当年的辉煌

这些家庭中有读书人，有的当过旧军阀的师旅长，有的在海外经商，成为爱国华侨这几家最大的共同点就是都在金沙煮过酒清代贵州文化大师正真经常带着文人骚客从遵义渡口到员村喝大酒，留下了村里的客人不需要信用漂亮的一句话，意思是员村这个地方的酒不可多得

没钱是做不了酒的不过是把酒存放几年再卖的问题没有很多钱是做不到的但是有钱没人，是不可能做好的所以，必须提到与金沙产区有关的两个人这两个人很重要，关系到今天很多人和事

第一个重要的人是刘恺婷据老人回忆，刘开庭祖籍在四川他的父亲提着一对篮子，一头带着一个孩子，从四川逃到员村码头，投奔早年经商发家的远房亲戚张家张家有个烤酒作坊叫翟逸邵芳后来，张把刘开廷送到百里之外的茅台，在公婆花甲处学习酿酒，成了花甲烧坊的酿酒大师

第二个重要人物是黄申初他也是当地有名的地主，跟着父母学会了酿酒后来，毕业后，他在安迪陡峭的海滩上举杯畅饮趁着茅台连年兵灾，他邀请刘开廷回金沙中间的过程不清楚，结果是金沙泡酒出名，成名后的刘恺婷又回到了茅台据当地老人回忆，当时当地人普遍喝不起自己酿的酒，一般都是送到贵阳，遵义卖给有钱人交通工具也很特别将竹子切成细丝，编织成密度小的竹篮，用猪血熬制，最后用油纸包好，再把酒装进去，运到外地

竹篮子装酒的说法，只在金沙听过，算是一个创举这门手艺早已失传，但它肯定有着重大的意义既不碎也不碎，而且因为比陶罐轻，可以节省运力当然不存在塑化剂超标的问题

1951年公私合营的大趋势到来后，当地政府依托翟逸烧坊团队，集合了齐家，车家等当地酿酒商，成立国营金沙源村窖酒厂同期成立的还有金沙酒业公司，以及坐落在县城的安迪斗酒酒厂和双汇沙酒厂1958年，安地豆酒厂并入员村窖酒厂，刘开庭同期被从茅台请回金沙，开始了完全按照茅台工艺标准酿造的历史据说后来金沙回沙酒命名，除了大曲酱的回沙过程，更多的是为了纪念刘恺婷第二次来金沙

这两位重要人物刘恺廷和黄申初给当地留下了宝贵的财富时至今日，在金沙源村和沙土，仍有八九十岁的老人记得弟子当教授时传下来的一个口诀:一药二火三主即酿酒的三个关键因素，曲药，温度，工艺标准

他们带出来的徒弟有的在金沙酒厂干到退休，带出来的徒弟也不少例如，今天金沙酒厂的总工程师李维东就是刘开亭的第三代传人李将军带出来的学生，大部分都成了金沙酒厂的顶梁柱，少数出去到金沙其他酒厂，还有的在茅台产区工作有些已经飘到民间了偏岩河畔有几十家作坊，有些已经开了几十年作坊主或多或少都和刘开庭有关系

1984年是非常重要的一年乌江要建水电站，元村角酒厂的厂房大部分在水位以下，于是选择了县城旁边的大水村作为新址，成立了国营金沙酒窖酒厂，原来县城里的双沙酒厂都合并在一起了相继问世的主要有两款产品:金沙回沙酒金沙酒窖那一代金沙人还是很严格的，金沙回沙酒是酱香的，金沙酒窖这是浓香型的今天的金沙酒业已经不生产浓香，但还在用金沙窖酒酒业有限公司作为一个商业实体，是值得商榷的毕竟酒窖和葡萄酒还是有一些区别的

90年代金沙厂很牛，出了一辆鱼它的形状是一条鱼，它和这条鱼讲述了一个美丽的爱情故事被视为贵州文化酒的先驱产品，价格堪比当时的茅台酒很多高端用户至今还念念不忘

2007年又是重要的一年此时的金沙酒业并不是很好之前换过一次，还是不温不火湖北宜化来了，上市公司，在中国化工行业排名靠前，在贵州有几百亿的投资，全部集中在化肥，煤电一体化等资源消耗型行业贵州总的趋势是要健康，要黑白分明，要鼓励挖煤的人酿酒，所以湖北宜化促成了金沙酒业的收购

与偏重自然资源的能源行业相比，葡萄酒行业的这点投资真的不算什么，所以扩大生产是理所当然的于是没几年，一万多吨的产能就站在了赤水河上游后来又先后称酿造中国民间酒新高端选择阶段性口号等，并通过了一个瞄准顶级酱香酒标准的抽象葡萄酒助推，金沙酒业再出发赤水河上游黄金产区，这个响亮的口号是他们基于自信喊出的第一个

收购湖北金沙酒业是主线，还有一条辅助线要记住湖北宜化出资收购原来酒厂的一些干部职工拿到了一笔钱他们身体熟练，手里有资源，脑子里有一些想法和刘恺婷有各种传承的也不少于是在安迪那个叫陡滩的地方，又挖了窖池，生产的主线产品叫金沙古酒，辅助线产品是金沙古酱申少方谨防饮酒等等，讲的故事都和几十年前的祖先有关

2011年，深圳电脑公司宝德集团加入进来和湖北宜化收购金沙酒业一样，增资扩产，默默待了几年最近两年借东风，规模达到10亿在这个过程中，金沙古酒和金沙酒业为了一些事情发生了正式和非正式的对抗，国外的白酒市场也不太了解双方的关系营销人员追金沙古酒买抽象酒的故事经常发生，但似乎都无所谓毕竟只有一家酒企，一个品牌，不可能是名副其实的金沙产区是的

除了金沙古酒，其他的已经渐渐觉得金沙产区价值，春秋酒业，贵气酒厂，回沙老酱以及一大批大大小小的酒企，也在这股东风中站了起来同时，我们也不能忘记偏岩河边的作坊主这些人继承了他们的祖先虽然大部分没有完整的资质，但也是今天的金沙产区的重要部分

金沙产区是大家的，当然从规模和体积的标准准确描述，应该是金沙酒业由其他葡萄酒公司共同拥有。

04.金沙产区会怎么样。

金沙产区即将发生的事情在金沙不是独立的，而是和大环境有关顺着赤水河走到茅台谷所在的仁怀产区，万亿资本在这里发出震耳欲聋的呐喊

资本的呐喊背后，仁怀产区展示的是，比如土地资源枯竭，生产成本上升，供求关系的不平衡，环保加剧等等被媒体深度挖掘的话题，地方政府部门和行业组织不断的发声，也或多或少刺激着整个产区的神经，比如小型葡萄酒企业的兼并，，一个酒厂只能有一个销售公司差不多吧仁怀是一个非常重要的产地产区的神经受到刺激后，整个中国白酒市场都会产生应激反应一些在赤水河里游泳的人和钱，一开始都在掉头，要么顺流而下，要么逆流而上，但它并不愿意要求他们离开目前火热的赤水河水域，上岸

金沙产区其形成与资本密切相关不管是湖北的怡化，还是深圳的宝德，都是眼明手快的神当年的酱香酒没有今天这么火从征地，建厂房，喂粮到产能释放，等待的时间比赤水河的流速慢得多，难度也比贵州流行的抓鸡打麻将高得多正是他们的坚持不懈从根本上促成了金沙产区这一组建，让金沙集团真正尝到了资本的甜头

酱香酒现在真的火了，金沙当地政府也准备好了这些即将游到这里的人和钱2021年3月，金沙县人民政府出台《金沙酱香型白酒产业发展优惠政策》，在与白酒产业相关的土地，税收等领域给予明确优惠政策同时，规划还包括建设金沙酒业产业园，启动金沙酒业万吨改扩建工程，批准金沙古酒异地万吨扩建，等等与的提议相匹配，加强链来补充链使之更好更强目前金沙的白酒包装配套企业总数接近30家，仁怀白酒企业的多个包装供应链基地都位于金沙

金沙县的目标是打造100亿元规模的白酒产业这个目标不大不小如果不大，仅金沙酒业就超过50亿不小，真的是产区的全国名酒公司，而且只是金沙酒业公司新势力的加入是实现百亿的关键

之前传闻有一支超级大部队即将加盟以章雷为首的高瓴资本与金沙酒业达成总额200亿元的股权合作意向，向金沙酒业注资高瓴资本追求长期主义，自称做时间的朋友，这一理念与酱香酒行业的产业特性高度契合，因此行业内外对这一意向的达成既惊艳又期待

日前，这份收购意向的部分内容出现在国家市场监督管理总局公布的集中经营者案例汇总清单中，显示交易完成后，高瓴资本将持有金沙酒业25.791%的股权当所有人都以为挂了几个月的靴子落地了，后续行动却迟迟没有下文消息人士称，由于各种因素，这项协议真正完成的时间可能已经是未知数

毕竟不是卖给高端客户几瓶抽象酒那么简单，事情有波折也在情理之中但是，带给我们的反思也不小产业的发展离不开资本，但也不能完全寄希望于资本在赤水河边游荡的资本，绝对不是为了慈善只有做好行业本身，才能在资本面前获得条件，面对资本时才有底气被羞辱

金沙产区不仅仅是金沙酒业的事情金沙经济开发区规划地块上，有一个名字叫樱花酱酒业项目工地门口也已经立起了牌子项目地块横跨金沙江两岸，总面积近600亩，设计产能近6000吨策划书上说，设计将严格按照坤沙的工艺流程进行据说该项目将于今年内投入建设，总流动投资将超过10亿元雇主的背景蒙上了一层神秘的面纱，据说是元村码头一个知名乡绅的后代如果是，金沙产区前世，又多了几分精彩的演绎

金沙产区精神核心就是一直和时间做朋友。

05.最后，金沙高粱红在哪里。

先说金沙高粱本身。

茅台集团在贵州有五个高粱基地县仁怀市，播州区，汇川区，习水县都在遵义市的行政区划内，只有毕节市金沙县例外

据相关资料显示，金沙县现有酒用有机高粱种植面积已超过20万亩，规划新增种植面积约10万亩种植面积将达到全县耕地的23%，高粱产量超过4万吨，产值接近9亿元

早在2006年，茅台高粱基地水泥纪念碑已经矗立在金沙县的土地上当时金沙酒业尚未完成股改，年产量不足2000吨，主线产品为50mdash100元以价格带为主，本地高粱需求不大前段时间，仁怀市酒业协会陆玉华秘书长对媒体表示，低于200元，就不会想喝高品质的酱香型酒但如今的金沙酒业年产量近2万吨，实际上已经放弃了百元价位的产品抽象酒，真正年份酒，年份酒的高端系列产品是其主要的核心产品阵营，高粱变得真的很重要

红缨高粱对于酱香型白酒的重要性不言而喻本地高粱和北方高粱对酱香型白酒的品质起着决定性的作用酱香型白酒企业自己也说得很清楚了，消费者也有了比较完整的了解2006年，茅台集团在金沙建立了高粱基地金沙高粱的品质毋庸置疑官方说法是单宁含量低，淀粉含量高，巨大的高粱产量也在很大程度上支撑了金沙产区概念的存在可是，在辣酱酒的背景下，高粱的数量成了一个不可回避的话题在酱香酒行业，量会决定质金沙酒业5万亩基地正式宣告成立10万亩，20万亩甚至更多的基地在哪里其他金沙酒业公司的基地在哪里

这一段说的是高粱，其实不仅仅是高粱产区崛起是不争的事实可以肯定的说金沙产区还会继续上升在上升的过程中，各种考验会接踵而至以员村的几十家作坊为例，真正有正规资质的很少，这绝对不是一个产区应有的气质

因此，必须提出一些建议:

标准问题让更多的品牌代表金沙产区，但不是每个人都能代表金沙产区应该有一个标准，不应该以规模为标准，但在材料和工艺上也不能有歧义

文化问题卖酒不同于卖煤，是一份精神属性远远超过物质属性的工作现在文化挖掘完全靠两家酒企自己如果产区有系统的安排，我以后吹金沙牛就不能再用了，据说这样的词汇

品牌问题不是金沙茅台，茅台也不能代表金沙每个酒企都要有自己的定位，想尽办法让消费者知道你是谁金沙古酒的销售人员被要求在市场上索要

市场中的问题目前酱香酒行业任重道远，因为行业端火热，市场端温热，消费端不冷不热浓香型白酒走过的渠道有点难，但可能真的要再走一遍躲在写字楼或者小别墅里，进不了消费者的脑子

最后，回到高粱的问题高粱有多红，在哪里，就决定了金沙产区能有多红

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