十二个关于红葡萄酒的小秘密

红酒在我们的生活中越来越受欢迎，但你是否还觉得自己对它了解不够。在这篇文章中，我们带你去发现你可能还不知道的关于红酒的十二个迷人事实！

第一，适量喝红酒比什么都不喝更健康！

这可能超出你的想象，但迄今为止，许多科学实验证明，适量饮用红酒比完全不喝更健康为什么因为红酒中的抗氧化成分可以降低心血管疾病，二型糖尿病和死亡的风险当然，如果饮酒量超过适量，这些优势就会被风险所取代！所以，不要过量，适量饮酒很重要

葡萄酒的成分中，除了酒精和水，其余都是多酚多酚含有单宁，花青素，白藜芦醇以及大约5000种植物化合物在这些多酚中，原花青素对健康的影响最大前花青素是一种浓缩单宁，又称浓缩单宁，绿茶和巧克力中也有这种化合物对抑制血栓形成相当有帮助，从而达到心脏健康长寿的目的

第三，一些红酒比其他的更健康。

并不是所有的红葡萄酒都是以同样的方式酿造的一些红葡萄酒含有比其他更高的缩合单宁，而缩合单宁恰恰对我们的健康有益例如，赤霞珠比皮诺含有更多的单宁，但坦纳特，小西拉或萨格兰蒂诺的单宁含量高于上述两种葡萄

干红葡萄酒比甜酒好。

酒精度较低的红酒更好。

单宁含量高的酒比单宁含量低的酒好。

第四，年轻的酒比老酒健康。

人们总是说酒越陈越好很多酒经过陈酿后确实变得更好喝了，但是如果从健康的角度去思考，那就不一样了！因为年轻的红酒单宁含量比其他任何酒都要高，而且单宁对我们的健康有好处

5.红酒的颜色来自葡萄皮。

红酒的颜色来自一种叫做花青素的植物色素，红葡萄的果皮富含花青素。

6.红酒经过陈酿后，颜色会越来越淡。

伴随着红酒的陈酿，酒的颜色会越来越淡陈年葡萄酒的颜色暗淡而清澈

七，几乎所有的红葡萄酒都来自同一种葡萄。

几乎所有常见的红酒，如赤霞珠，西拉，黑皮诺诺，梅洛等，来自同一种葡萄:葡萄，又称酿酒葡萄，欧亚葡萄或欧洲葡萄当然，世界上有许多不同的葡萄品种，但它们几乎不用于酿酒

八，红酒比白酒老。

用来酿造白酒的黄绿色葡萄被认为是红葡萄藤的基因突变这个假设不是无稽之谈，因为黑皮诺和白皮诺拥有相同的基因

九，红酒的亚硫酸盐含量比白酒低。

一般来说，红酒的亚硫酸含量比白酒低，因为红酒的化学稳定性比白酒好，不像白酒那么容易降解。

X.红葡萄酒比白葡萄酒有更长的陈年潜力。

红酒富含单宁和色素，这也意味着它可以比白酒储存更久人们喜欢将这些特征称为葡萄酒的结构，并以此作为葡萄酒是否具有陈年潜力的指标

十一，红葡萄也能酿白酒。

因为葡萄酒的颜色来自葡萄皮而不是葡萄汁，所以我们可以用红葡萄来酿造白葡萄酒这种酒的工艺和白酒一样，只是省略了和葡萄皮的接触和浸泡这种方法可能比你想象的更普遍例如，著名的黑白香槟是一种白色起泡酒，由两种红葡萄制成

十二，葡萄可以产生上百种红酒的味道！

我们经常会听到红酒的味道，比如樱桃，浆果，果酱，干草等，都来自发酵的葡萄和木桶陈酿的葡萄酒葡萄酒中没有额外的风味添加剂

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