时间：2022-06-20 17:16 | 来源：酒业新闻 编辑：杜玉梅 阅读量：17381
没想到，率先打破了白酒不要西去四川神话中的会议将是来自四川邻国贵州的酱香酒。
目前成都市场的酱香酒正以每年20%—30%的速度增长，预计2—3年就能赶上浓香型定居成都10多年的酒商老方的预测，未必是危言耸听
伴随着茅台，郎酒，习酒，国泰，金沙，钓鱼台，珍酒，恒昌少坊，丹泉等酱油核心品牌在泸州窝子扎根，不断攻城略地，一股酱油旋风正以势不可挡之势向成都袭来。
为了调查成都酱香酒市场的真实情况，制酒人走访了成都的一些码头和酒商以下三个场景记录了成都酱香酒市场的现状
第一场
时间:5月13日18:30—22:30
地点:成都蓝塘家宴二楼
每桌都有饮酒消费回收的酒瓶显示，酱香型，香型，酒型的消费比例依次为50%，30%，20%品牌包括钓鱼台middot甘雨碧，青花郎，1988习酒窖，国窖1573，乌普，普健，葡萄酒以进口为主
场景2
时间:5月15日16点
地点:成都市宜都大道898号沃尔玛超市
消费者王先生想买钓鱼台酒，拒绝了导购推荐的晶剑，智慧等香型产品，转而选择了习酒囤1988。
第三场
时间:5月11日
地点:金牛大道陈曦国际A座酒商办公室
酒商老阳无货可卖，已经断货多日，正在想办法找上游酒厂发货公司业务经理这个月已经催了他两次，就是为了解决供货问题
现在部分消费者只想要酱香酒，几年前就开始了，表示想要茅台，青花郎等，香的除了剑南春和国窖都不好推沃尔玛导购员林女士告诉酿酒师
一半的消费者喝的是酱香酒，而且是高端的，高端的酱香酒前几年在成都几乎不可想象，现在变成了现实尚也向酿酒师证实了成都消费者对酱香酒的改变
伴随着酱香酒消费热逐渐在成都燎原，酱香酒供应短缺也成为成都酒商的新烦恼成都很多专做酱香酒的经销商和经营者都明确向制酒商表示，缺货问题和全国很多地区一样严重
杨更是抱怨:现在不是没生意做，而是没货卖这种情况让人比商品卖不出去更痛苦
2.主流酱香酒品牌全面进入成都，占成都总销售额的30%。
酱香核心品牌已全部入市，成都白酒市场不再只是浓香的天下从这点来说，成都的包容性很强在大商人老李看来，成都白酒市场正在经历一场生死攸关的风味革命酱香已经成功打入浓香型的核心市场，双方正在暗中角力
老李透露，最近两年，成都酱香酒市场热度骤然上升，每年至少20% mdash，30%的速度在增加。
基于资深观察人士，经销商，经销商和四川部分酱香酒企业的测算，普遍认为目前成都酱香酒市场容量比三年前翻了一番左右，目前约为35—40亿元，占成都130亿元白酒市场容量的27%—31%。
其中，茅台+茅台酱香型白酒系列在蓉年销售额约20亿元，青花郎+红花郎等郎酒体系年销售额约6—7亿元，习酒年销售额约2—3亿元，钓鱼台酒系列年销售额约2亿元，恒昌少芳，国泰，金沙，珍酒，丹泉年销售额分别约1.5亿元，1亿元，2000万元。
此外，习酒产品在成都面向全国市场的年销售额约为1.5—2亿元，钓鱼台酒成都面向全国市场的总经销产品约90%在非成都地区销售，成都地区年销售额约2000万元，5.酱料面向全国市场的年销售额在3—4亿元左右，成都本地销售较少。
03，成都提速的3个理由，酱，开发者变成指南
在谈到酱香酒为什么能在成都市场快速发展时，有酒商透露了三个原因。
一方面，伴随着习酒，国泰，金沙，丹泉等主流酱类品牌全国化进程的加快，各大酱品牌在成都发起总攻，向经销商抛出大量橄榄枝，并加大对成都消费者的教育和培训，让经销商更容易拓展市场
另一方面，伴随着消费的多样化，成都的消费者也想改变自己的口味和消费习惯同时，浓香型产品多而杂，口感质量参差不齐，而酱香型酒风格相对统一，使得消费者逐渐向酱香型酒转移
另一方面，酱香酒的利润更高，尤其是酱香型产品的利润高于浓香型产品在利润的驱动下，成都有大量买断式开发商加盟酱香酒，成为酱香酒打开成都市场大门的关键因素
有行业观察人士指出，在浓香为王的时代，大量的开发商原本就是保护成都浓香市场的一道屏障但最近几年来，由于五粮液，泸州老窖等浓香型品牌对浓香型产品的批量清洗，加上茅台热引发的酱酒热，以及超高利润的三重刺激，成都开发商很快被刺激，酱，角色也是来自成都泸州市场城守用酱和酒就成了指南主动欢迎甚至邀请酱香酒品牌来成都
说白了，是四川浓香型企业把成都开发商推向了贵州的酱香品牌有川酒人跟酿酒人聊，在商业利益的驱动下，为了生存和发展，成都浓香型开发商转向酱香lsquo反对rsquo没毛病
4.酱香酒发展会提速，四大趋势要特别注意。
酱会在成都加速发展，现在只是开始广西丹泉酒业川渝地区经理陈阔这样判断
酒业人士在调查中了解到，酱香酒在成都市场发展迅速，同时形成了四个显著特点:
高价格，高利润，高速发展的现状，Rdquo种类
酒业内都知道，成都酱香酒市场主流价格主要集中在天妃茅台以外的300mdash1000元的次高端，新的高端价位带，特别配500mdash800元的次高价带最集中。
酱香的进入，迅速抬高了成都白酒的整体价格，这是浓香型品牌多年未能达到的效果让消费者接受高价，从这个角度来说，酱香酒确实有很高的增长成都酒商曾经和酒商聊过
同时，酱香酒的高利润和发展速度也是成都酒商的快速酱重要的原因。
圈子消费和圈子发展为核心，团购渠道超过80%。
据多位成都酒商和工厂人员介绍，成都酱香酒的发展主要以圈层消费和圈层发展为主，所以团购在销售渠道中的占比非常高，团购渠道的贡献率甚至超过80%，是白酒流通领域的奇迹，超过任何一个品类。
同时也说明酱香酒的价格更容易被消费者接受。
不过，也有酒商提到，未来三年左右，赤水河产区产能将逐步释放，失去稀缺优势的酱香酒要做好品牌与消费者的沟通对接，避免供求关系造成的价格割腰或者大滑坡。
包容性文艺并重，消费者更信任主流品牌。
成都是中国白酒消费的桥头堡和风向标，对中国白酒消费有着重要的引领作用。
从成都酱香酒这几年的快速发展来看，其实成都作为浓香型市场的心脏，对消费者的包容性还是很强的，在接下来的高端，高端等高价市场消费能力都不错。
但成都的消费者也有自己的特点:由于长期与酒打交道，成都的消费者相对理性，在选择品牌时更倾向于主流品牌的标准品所以酱香酒的总经销产品在成都本地市场占比并不高比如成都钓鱼台酒经销商近90%的销售区域都在成都以外同时成都的消费者比较文艺，注重产品的高品质，双方一拍即合
酿酒商在调查过程中还发现，成都的酱香酒市场存量很低。
酱酒大部分都是喝的，消费者的需求非常强烈渠道上库存低是因为需求量大，没货卖，酱香酒利润高高周转会带来更好的消息，经销商没必要囤货老方说
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