野性VS优雅揭秘“雾葡萄”内比奥罗

说起美女，边肖脑海中首先想到的就是那个披着薄纱的婀娜少女似乎所有的美好，在若隐若现的遮掩之后，都会让人觉得更加惊艳和神秘就像画家笔下的抽象画，随意泼洒，却给美创造了无限的空间

在葡萄界，还有一种覆盖着Rdquo神秘的葡萄mdashmdash比奥罗Bioro也被称为葡萄雾在收获的时候，它的果实表面有一层乳白色的薄雾，使整串葡萄看起来好像有仙气为什么果皮上有一层薄雾原因有二:第一，这种葡萄的收获季节一般在十月底这个时候比奥罗生长的地方会有浓雾，葡萄果实会染上一些薄雾，第二，这是内比奥罗的特点当它的果实接近成熟时，上面会形成一层乳白色的薄雾

比奥罗堪称意大利皮埃蒙特地区的红葡萄品种之王，尤其是巴罗洛和巴巴莱斯科·莱斯科出产的红葡萄酒品质最佳这些红酒在年轻的时候就有很高的单宁，散发出诱人的焦油和玫瑰香气伴随着陈年，葡萄酒逐渐散发出复杂而丰富的香气，如紫罗兰，焦油，野生香草，樱桃，覆盆子，块菌，烟草和李子时间软化了巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒中的单宁，使它们更加美味顺滑

巴罗洛和巴巴莱斯科都是纳伊博罗产金区的代表虽然他们彼此接近，种植相同的葡萄品种，但他们的葡萄酒风格却不同mdash一个狂野的，一个优雅的

关于巴罗洛葡萄酒的特点，著名葡萄酒评论家罗伯特·米德多，帕克的评价是:这款酒刚毅不屈，单宁极其强劲当酒是年轻的时候，往往很难接近和挑衅因此，内比奥洛在巴罗洛葡萄酒中充分展现了其野性的一面巴巴莱斯科的内比都奥罗葡萄酒更Rdquomdashmdash它的单宁更加柔顺，结构细腻，风格优雅细腻，散发出迷人的红樱桃和玫瑰香气

酒应该和食物搭配内比奥罗葡萄酒如何用食物引爆味蕾巴罗洛和巴巴莱斯科都有丰富的单宁和较高的酸度，适合搭配各种红肉，腌肉，野味和皮埃蒙特特有的松露食物此外，烤鸭，烤羊，什锦荤菜，意式炖牛肉排骨也适合搭配

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