好酒的标准是什么？就是馥郁香

白酒作为一种特殊的饮品，从古代诞生之日起就融入了人们的生活，占据着举足轻重的地位在祭祀宴饮，婚丧嫁娶，接待等场合，香酒必不可少平日有空，免不了三杯两盏

可是，目前白酒市场鱼龙混杂，含有大量有害物质的劣质白酒横行长期饮用劣质白酒无异于慢性自杀中国酒类协会副理事长兼秘书长宋书玉曾说，中国早就缺酒了，但也早就缺好酒了中国酒业未来发展的主要矛盾是消费者对好酒的需求与好酒产能实际不足的矛盾

那么，到底什么是好酒呢。

白酒作为以产区为基础的特殊传统产业，因其起伏的地貌和跨越时空的地域，在不同的地域有着不同的酿造传统，酿造历史和酿造风味因此，白酒不仅是一个与地理相关的传统行业，也是一个与地理相关的传承知识

以茅台为例当我们穿越千年茅台酒的时空，感受到的不仅仅是坛中沉香的老酒，更是透过弥漫着酒味的老酒窖，感受到历史的传承和人性的进化，这一切都与有关，茅台镇这只是的几平方公里，Rdquo关于

其实从古到今，时过境迁，中国白酒文明传承演绎过程中，Rdquo和Rdquo中国白酒的DNA一直被保留和传承，比如湖南白酒。

湘西酿酒历史悠久早在春秋战国时期，酿酒技术就已广泛应用于楚地湘西经过漫长的传承和演绎，湘西的酒文化也很厚重，有醉乡名字湘西特有的酿酒技术一直延续至今，并与现代酿酒技术相结合，形成了一套浓，清，酱三味酒鬼酒，独特清香

酒鬼酒和茅台等白酒品牌一样，最大的优势在于一瓶好酒的地域和人文价值。

酒鬼酒的产地湘西州吉首市位于，中国少有的地方，三个自然区即气候中的微生物发酵带，土壤中的富硒带和植物群落中的亚麻酸带位于湘西云贵东缘武陵腹地，属于中国酿酒黄金带，世界产酒黄金带山雄伟，水果断好酒之源，必有名泉三眼泉水终年不化因其硬度低，清甜，成为酿造勾兑浓香型白酒的血液

独特的自然气候，地理位置，生态环境，优质的窖土和景观资源是浓香型白酒形成的关键因素。

如果说武陵山区喀斯特地貌黄金酿酒带的地理位置为浓郁的酒香酿造提供了适宜的自然环境，那么人文则赋予了酒鬼酒不可复制的品牌内涵。

在沈从文诗歌般的散文小说里，我们可以闻到湘西古镇边城的酒香，江边的吊塔，老渡口的小店从宋祖英的《祖父酒碗》里，可以看到湘西大碗酒里晃动的银光，你可以从黄永玉的《苦牙祭》，《醉鬼背醉鬼》，《清明醉鬼图》中读出湘西人洒脱的饮酒风格好歌，好文，好画，好酒，在湘西的山山水水中精致地组合成了一首前所未有的中国酒林绝唱

标准二:一品三香，皆香。

俗话说，一千个读者有一千个哈姆雷特，对于好酒的标准定义有无数种理解虽然每个人对好酒的标准不一样，但是好酒肯定包括一些稀缺的品类这一观点也得到了宋淑玉的认可

香香是稀缺品类2005年8月，湖南省科技厅在吉首主办白酒香气类型的研究:成果鉴定会，经国内著名白酒专家组成的鉴定委员会鉴定，正式确立了酒鬼酒浓香型鬼酒淡雅，清香，细腻，口感清爽，柔和，丰满，融浓香型，，茅枝酱，芬香国内首创，集三香与巧机于一身，香味独特

酒鬼酒，内参酒，东藏酒，香泉酒，是中国唯一的香型白酒他们的生产工艺是在继承湘西民间酿酒工艺秘方的基础上，大胆吸收现代大曲和小曲工艺各自的优点，将三种工艺有机结合酿造工艺，水，泥，料独一无二，酿造工艺，勾兑工艺，贮存工艺在中国白酒行业独一无二

鬼酒到底有多稀缺从酿造的地点，酿造的水，酿造的食物，酿造的音乐，酿造的艺术，酿造的类型，都是出神入化的鬼酒香福祥酿造工艺已被列入湖南省非物质文化遗产名录2018年12月，国家标准委发布《福香柏酒》国家标准制定方案，国家标准确立，意味着福香柏酒获得国家级认证

喝一口酒鬼酒，清香扑鼻，酒体干净清凉，口感醇厚丰满圆润，自然舒适可以用三种口味品尝:前浓，中清，酱后浓，香而不亮，高而不浓，带色泽透明，香气淡雅，口感干净清爽，风格自然四大高端品质，被白酒专家誉为文化酒鬼酒，和谐浓香，

标准三:专家认证的美酒佳品，鬼斧神工。

除了口感，清香型白酒广受大众追捧，在酿造工艺，勾兑方式，品质，健康等方面也得到业内专家的认可。

上世纪90年代初，湘泉酒和酒鬼酒因其酱香，浓香，清香兼而有之的优良风味，在酱香，浓香，清香五大香型之后被称为第六香著名白酒专家秦含章评价:湘泉酒具有独特的原料，独特的酒曲，独特的工艺和独特的包装，是白酒形象的新面貌秦含章题词称赞:香泉造糯米糯米，根霉造大曲甑清，烧清，收率高，甜，浓，纯，爽

在1994年，著名白酒专家，沈，，陶，刘洪煌，金，，王，，雍，，肖等来公司检查指导并参加湘泉白酒风味研讨会专家一致认为，湘泉酒工艺独特，用料独特，风味独特该香料具有浓郁的清香和蜂蜜香，香气浓郁，醇香爽口，回味无穷的特点

2001年，酒鬼酒实施酒鬼洞文化酒项目著名白酒权威沈说，洞藏过程是氧化，还原，脂质化，分解，聚合等非常复杂的化学物理反应，能使白酒丰满醇厚白酒品级越高，储存要求越高藏酒，因为它的文化的神秘性，资源的稀缺性，洞穴的科学性，极具纪念，收藏和欣赏价值，已成为国礼

2007年，酒鬼酒公司召开浓香型酒鬼酒质量研讨会在这次会议上，专家组的题词称赞:文化酒鬼酒，和谐芬芳，有钱的酒鬼，奇葩自然来

2009年，由沈，，，曾爷荀，胡，，雍，，，萧继岳，解忠，胡成，林东等组成的专家组对的味道，风味和风格给予了高度评价美妙的酒，鬼斧神工，寻湘西风光，品醉翁之闲韵

半个世纪的酒道，一段芬芳的发展史，一瓶极品是最优质的葡萄酒的具体呈现，香味浓郁清香有好酒，酒鬼酒就是代表

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