涨知识：辨别白酒的档次只要这一招！

触觉是指生物体对自身的感觉，尤其是体表的机械接触，是压力和牵引，作用于触觉的感觉总的来说，主要是手脚和皮肤引起的感知

当你在品酒的时候，你的舌头伴随着嘴唇和杯子之间的热吻，筷子的飞舞，盘子的交响乐，在你的嘴里快乐地舞蹈我无法形容那种喜悦和激动但是喝酒的人，你是怎么用触觉去品酒和认识酒的呢这里有一些方法适合你，你不妨试一试

70度左右的基酒。

用手指揉酒，手感清晰，滞涩的手感强烈，能明显感受到手指的纹路就像把手洗得很干净，用食指和拇指互相摩擦

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60%左右的基酒

与70度左右的基酒相比，基酒的手感，澄明度，滞后性较差，能明显感觉到手指纹路但是有一种细腻顺滑的感觉就像皮肤上覆盖了一层薄薄的细沙，又轻又滑

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高固体含量成品酒

外观上看整个酒液看起来粘稠，酒花均匀细腻，比同酒精度的酒花分散更慢，手感细腻顺滑。

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高档酒和低档酒的比较

高档酒:略显淡黄或无色，明亮有光泽，稍加搅拌稍有粘性，具有优雅细腻的酒香味在皮肤上，葡萄酒的香味会保持很长时间捻手指，细腻，光滑，厚实喝一口，会觉得酒体有凝聚力，不发散

低档酒:略呈翠绿色，反射强烈，从口中流出的白酒是单一酯香，不细腻，顺滑，粗糙，散。

我们可以用视觉，听觉，嗅觉，味觉来感知白酒的好坏，通过视觉感知酒的颜色，状态和悬挂性，通过听声音辨别酒的浑浊，新旧，除了通过味觉感知葡萄酒的黏稠度，柔软度，顺滑度等品鉴方法，还可以通过手揉，搓揉感知酒精度，纯固态发酵比例，品质等级等。

但在品鉴过程中，由于环境，健康，心理，习惯，爱好的影响，精品葡萄酒的风味会有所不同。

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