看懂葡萄酒国际评分

与品酒的奢靡描述不同，给酒分级是一件相对严肃的事情mdashmdash和数字有关，一切被量化的东西都给人一种更科学的感觉而且事实上，酒的分级是有明确标准的对于葡萄酒知识相对不足的亚洲市场来说，葡萄酒评分的影响力是巨大的，消费者会查看权威葡萄酒评论家的评分，作为选酒的参考很多知名作家和酒评家都会定期对葡萄酒进行评级，其中最有影响力的评级体系是美国酒评家罗伯特·米德多特帕克的100分制和杰斯middot杰西丝·罗宾逊的20分制无论是葡萄酒批发商，经销商，拍卖行还是酿酒商，都会利用分数做市场文章，促进销售在葡萄酒行业，100分和20分的评分系统已经成为基准那么葡萄酒评分系统是如何反映葡萄酒质量的呢

100分制是美国人罗伯特·米德多特在1978年建立的，Parker founded，也称为RP score，是当今世界上最具影响力的葡萄酒评分系统之一每年分数发布后，都会引起全世界酒价的波动100分的尺度基本上分为50分，任何一款被评价的葡萄酒，只要是100%葡萄酿造的，至少都可以得到这个分数另外50分分为四个部分进行评价打分，分别是:色泽和视觉5分，香气15分，风味和回味20分，总体评价和陈酿潜力10分

20分制

20分制，基本分为10分，每个等级相差0.5分，是法国葡萄酒学院的评分体系，也是法国和欧洲很多酒评家采用的评分体系，比如英国最著名的酒评家杰斯·米德多特，罗宾逊采用了这个系统，她的评级简称为JR评级欧洲的旧世界倾向于采用20分制，这是基于人类感官不足以分辨1%的细微差别的观点，20分制更实用

品酒

品酒是酿酒师最重要也是最必要的工作他们用日化产品和每一桶酒来记录每一桶酒的脉搏，气息和演变这是酿酒的关键工序勾兑葡萄酒时，不仅要混合各种酒，单个品种酿造葡萄酒时，也要尽量用桶喝原因是，即使是同批次采收的橡木桶中的葡萄酒，同品牌的橡木桶，熏蒸烘焙的程度，制作方法等会发展出自己的风味，所以有必要用不同的桶来调配葡萄酒当葡萄酒还没有装瓶的时候，试试还在橡木桶里的新酒酿酒师利用木桶品酒评分来验证今年的收成，并对未来的葡萄酒质量进行判断和预测

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