阿玛罗尼：另类“酒王”的诗与远方

阿玛罗尼是意大利的代表酒，常与巴罗洛齐头并进，也是意大利风俗的反映让我们一起来了解这个葡萄酒好的

在酒的海洋里，法国就像一座美丽的珊瑚礁，五彩斑斓，美不胜收每个刚尝试入水的人都会惊叹它的美丽诚然，这种美总是值得欣赏的，但别忘了离珊瑚很远的地方还有无尽的深海和大洋这就是酒的吸引力，你会在其中发现取之不尽的宝藏

即使在这块宝地中，法国占了很重的比重，但是还有越来越多的灿烂的东西没有被我们中国的消费者看到，意大利就是其中之一意大利是地中海的一个靴形半岛国家，是欧洲葡萄酒文化的发源地北面阿尔卑斯山环绕，中间是亚平宁山脉，一边是地中海，一边是亚得里亚海，两山两海的交错形成了无数的小气候条件，数以千计的不同葡萄品种使得这里的葡萄酒品种如此丰富，连法国人都自叹不如

我喜欢意大利葡萄酒，就像我喜欢杜嘉班纳的皮鞋和上衣一样它们优雅，时尚，与众不同你总不愿意走在路上遇到一个和你一样背着LV包的人同样的，你去参加一个宴会，看到你眼里的几个著名的波尔多村庄也很无聊意大利葡萄酒不止这些他们擅长制作疯狂的作品

阿玛罗尼可能是疯狂的代名词这款产自意大利北部威尼托的烈性红酒有着疯狂的Rdquo收获后，每串葡萄要装在木箱里，放在专门的房子里风干3—4个月葡萄干含糖量较高，因此可以酿造出酒精含量较高的红酒不要小看这个Rdquo变成酒的过程，因为含糖量太高，会走得很慢，往往比普通干红慢2—3倍当发酵过程完全完成后，葡萄酒将在橡木桶中陈酿3年酒精含量高达16%的阿玛罗尼，会在橡木桶中慢慢磨掉出生时的暴力和愤怒，变得醇厚美好把它放在瓶子里使酒成熟需要五年的时间来平复这种烈性酒的性格，让他安定下来

在阿玛罗尼的家乡，在瓦波里塞拉山谷，有一个我的好主人朋友，费尔南多他的酒曾经是教皇的贡品，产量只有4万瓶费尔南多，在我们眼里，是典型的顾家好男人，对老婆孩子呵护备至，对祖辈留在山谷最精华部分的葡萄园呵护备至除了阿玛罗尼的野性和霸气，他的酒还渗透着一个持家守业之人的温柔和细腻他年轻的时候甚至有活泼的红花味，浓烈到连浓咖啡都掩盖不了他的梅子干和巧克力般的味道

2007年对他的酿造来说是一个极好的年份为了这伟大的一年，他改变传统，用全新的法国橡木桶为小女儿特制了一杯阿玛罗尼，并用女儿的名字伊莎贝拉来命名它

伊莎贝拉现在上小学，这是费尔南多的骄傲，而另一个伊莎贝拉仍然静静地睡在橡木桶里，等着八月被装进瓶子里虽然她还在酣睡中，但费尔南多还是让我有幸品尝了这款倾注了她对女儿的爱的酒:它很浓，很浓，甚至很粘不得不说，这个酒会是女儿出嫁时最好的嫁妆，总共才八百瓶，真的很难得

既然费尔南多拿出女儿的嫁妆来品尝，我自然也要拿出一些东西作为陪衬我在罗马买了一块帕尔马干酪，已经陈酿4年了这种有着浓郁牛奶味和核桃味的奶酪是阿玛罗尼葡萄酒的绝配，那些被称为格兰纳middot格拉纳帕达诺或帕尔马干酪的廉价替代品完全不适合配这种葡萄酒

意大利人，热情又疯狂，当然是温柔又爱家这是我对意大利的了解，也是我经常在葡萄酒中发现的

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。