葡萄酒到底是如何分类的？

红酒:酒液颜色一般为紫色，红宝石色，石榴红和砖红色的葡萄酒。

白酒:一般是黄绿色，稻草黄色，柠檬黄或金黄色的酒。

桃红葡萄酒:葡萄酒的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般为橙红色和粉红色的葡萄酒。

二。根据二氧化碳的压力分类，可分为:

无气葡萄酒:指20℃时二氧化碳压力低于0.05Mpa的葡萄酒市面上大部分的葡萄酒都属于这种类型

起泡酒:指20℃时二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒法国香槟，西班牙卡瓦，意大利阿斯蒂都属于起泡酒，但并不是所有的起泡酒都能叫香槟或卡瓦

1)半起泡葡萄酒:指20℃时二氧化碳压力为0.05Mpa—0.35Mpa的葡萄酒。

2)起泡酒:指自然发酵产生的二氧化碳压力高于或等于0.35Mpa的起泡酒，对于瓶容量小于250ml的葡萄酒，当二氧化碳压力高于或等于0.3Mpa时，也可称为高泡酒高泡酒比较常见

三。根据含糖量分类

一般的葡萄酒可以分为以下四种

1)干型:含糖量小于或等于4g/l的葡萄酒，或总糖与总酸(以酒石酸计，下同)之差小于或等于2.0g/L时含糖量最高为9.0g/l的葡萄酒，此类型有时标为seco。

2)半干型:总糖与总酸之差小于或等于2.0g/L时含糖量最高的葡萄酒，此类型有时标为半seco。

3)半甜:含糖量不超过45g/l的葡萄酒，需要注意的是，高泡酒没有半甜型。

4)甜味:含糖量超过45g/L。

高酿葡萄酒可分为以下五种。

1)天然(brut):含糖量小于等于12.0g/l(允许差值为3.0 g/l，下同)一般来说，天然的，特级的和香槟中的都属于这种类型

2)特干:含糖量一般在12.1—17.0g/L之间，虽然葡萄酒国家标准GB15037中的英文名称与香槟中的相同，额外的残忍类似，但这两个不是一个类型

3)干的:含糖量一般在17.1—32.0g/L之间

4)半干:含糖量一般在32.1—50.0g/L之间

5)甜味:含糖量超过50g/L

四。特殊葡萄酒

特种葡萄酒是指以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，在采摘或酿造过程中，采用特定方法制成的葡萄酒。

冰酒(Icewines):指延迟葡萄采收，在气温低于—7℃(有些地方低于规定温度)时，将葡萄在枝头保持一定时间的冷冻状态，然后在清晨低温下采收，在冷冻状态下压榨而成的酒世界著名的冰酒产区主要分布在加拿大，德国等地这类酒一般标注Icewine或者Eiswein需要注意的是，一般已经通过VQA认证的加拿大冰酒都会标注icewine但是没有通过VQA(加拿大酒商质量认证)的加拿大葡萄酒的标签一般都会标注冰葡萄酒，

贵腐葡萄酒:是指在葡萄成熟期后期，果实被贵腐菌侵染，使果实的成分发生明显变化用这种葡萄榨汁酿制的酒风味独特，香甜可口，尤为珍贵世界著名的产区有索特讷，德国，奥地利和匈牙利的托凯

利口酒:指以葡萄为原料生产的酒精度在12%以上的葡萄酒，加入白兰地，食用酒精或葡萄酒精，葡萄汁，浓缩葡萄汁，含焦糖的葡萄汁，白砂糖等物质，使最终产品酒精度在15.0%—22.0%如葡萄牙波尔图葡萄酒和西班牙的雪利酒

Flor或film葡萄酒:指全部用酒精发酵，在葡萄酒的自由表面产生典型的酵母膜后，可加入葡萄白兰地，葡萄酒精或食用酒精，最终产品含酒精量大于或等于15.0%来自西班牙的雪利酒是典型的电影制作酒

调味酒:指以酒为基酒，通过浸泡芳香植物或添加芳香植物的浸出液(或蒸馏液)制成的酒人们通常称之为苦艾酒

碳酸葡萄酒:指物理性质与起泡酒相似，但酒中所含的二氧化碳部分或全部是人工添加的葡萄酒。

山葡萄葡萄酒:指由新鲜的野生葡萄或野生葡萄汁制成的葡萄酒山葡萄包括毛葡萄，刺葡萄，秋葡萄等野生葡萄

无酒精葡萄酒:指酒精含量在0.5%—1.0%，由新鲜葡萄或葡萄汁发酵，经特殊工艺加工而成的葡萄酒。

低度葡萄酒:指酒精含量在1.0%—7.0%，由新鲜葡萄或葡萄汁发酵，经特殊工艺加工而成的葡萄酒。

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