苏菜与葡萄酒搭配指南

江苏菜就是苏菜，中国汉族八大菜系之一主要由金陵菜，淮扬菜，苏州菜，徐海菜等地方菜系组成其烹饪方法主要有炖，焖，烤，煨，炒菜肴的特点是浓而淡，咸而甜，鲜而脆，原汁原味，味道温和，浓而不腻

用酒用餐时，苏菜讲究这种风味的特点，做到红酒配红肉，白酒配白肉这一原则得到了充分体现罗纳河谷葡萄酒遇到苏菜会擦出怎样的火花

无锡肉骨头

无锡肉骨头是江苏无锡的传统名菜它的颜色是红色的，它的气味是芬芳的，它的肉是脆而腐烂的色香味俱全，特点是油而不腻，嫩而甜，咸而甜，肉质鲜美代表了无锡饮食文化的特色，也是很多肉食爱好者的心头好

无锡肉骨头可以用罗纳河谷索布尔出产的红酒品尝它的骨架结实而对称，单宁如丝般顺滑饱满醇厚，风格浓郁浑厚，口感复杂均衡，入口油润圆润，回味悠长，充满鲜果和蜜饯的清香，陈酿潜力极佳有了这道菜，肉质可以更加鲜嫩，难以忘怀

金陵盐水鸭

金陵盐水鸭是江苏菜中金陵菜的代表作品之一，最能体现鸭子的原汁原味它的做法很简单，油腻，腥，鲜，嫩其皮白而油，肉嫩而红而亮，皮肥而香，鲜而嫩，咸而香，味滑而嫩，可久食

品尝金陵盐水鸭时，可以搭配罗纳河谷圣约瑟夫酿造的红酒它既浓烈又细腻，充满胡椒和香料的香味，还有一丝紫罗兰的味道伴伴随着浓郁的矿物气息，陈年后呈现出皮革和甘草的味道口感细腻柔和，酒体和谐搭配盐水鸭，更能体现鸭肉的细腻和嫩滑

蒸猪肉丸

炖狮子头属于江苏菜中的淮扬菜，是扬州传统名菜选用优质五花肉，配以蟹肉吃起来软软的，肥而不腻，入口即化它的汤也是晶莹剔透，鲜美原味，吃后清香四溢，在你的牙齿和脸颊上留香

品尝炖狮子头时，可搭配来自罗纳河谷维桑地区的桃红葡萄酒，这种葡萄酒至少含有50%的歌海娜和20%的西拉和/或MourvegraveDre)花香浓郁，果香四溢，口感清爽，果香浓郁，弥漫着怡人的胡椒味，能突出炖狮子头的鲜味，与此菜十分搭配。

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