为你详解夏布利特级园的特点

喜欢白葡萄酒的人一定不能错过独一无二的产区夏布利夏布利位于法国勃艮第西北部，相对独立于其他勃艮第产区这是一个相对偏远的小镇，但周围有近5000公顷的葡萄园，几乎都种植了霞多丽由于天气寒冷，葡萄不易生长，往往阳光充足的葡萄园可以让葡萄更好的成熟这里的生产商不像其他勃艮第地区那样喜欢木桶发酵和陈酿，而是宁愿不用或少用橡木桶这片土地包含了奇莫里阶贝壳化石的各种石灰质土壤和岩石层正是这样的气候和土壤，使得夏布利的葡萄酒风格往往是酸酸的，清澈的，矿物的

1.布朗亭

这个花园在最东部，靠近布朗夏尔峡谷的边缘，所以相当陡峭，土壤多为白石灰土，因此得名面向东南，最早下午以后就晒不到阳光了所以酒质不强但精致优雅，常伴有小白花的香气和矿物味这个花园里有10多个酒农，最大的主人是Domaine Laroche，他拥有4.56公顷的葡萄园

2.克罗

这座花园面向西南，是夏布利最大的特色花园，拥有20多位主人这个花园据说是僧侣开发的第一个夏布利葡萄园看过我的书《影响勃艮第葡萄酒历史的几个关键人物》的朋友会知道，历史上，僧侣们为了寻找最好的葡萄园，走遍了勃艮第他们的眼光是一流的，所以这个花园也是公认的夏布利最好的特色花园陈酿后的葡萄酒饱满圆润，结构平衡，回味持久怡人最大的所有者是域名威廉费弗尔，域名路易斯莫罗和域名克里斯蒂安莫罗前者占地4.11公顷，后两者均占地3.61公顷

3.Wamu

这个花园的朝向比较特殊，风很难吹，所以夏天比较闷热，但是冬天比较暖和公园里石头多，土少，酒风也不是一般的那么果香，而是清脆，有骨架感最大的所有者是2.60公顷的盖伊·罗宾庄园，2.08公顷的让—克洛德·贝松庄园和1.15公顷的威廉·费弗尔庄园

4.青蛙园

据说这个花园是因为靠近Seran河，青蛙出没频繁而得名的坡度平缓，土石比重高于上坡整体风格浓郁香浓，有骨架感这个花园的最大拥有者是一家名为La Chablisienne的合作社，因为这里有很多酒农的葡萄园，总面积为7.19公顷威廉菲弗尔是十里牌第二大酒庄

5.福迪斯

这个花园的地形很奇怪一个小山谷从东到西贯穿福迪斯，导致北部变成了一个完全靠南的山坡，而南部则面朝西或西北和瓦姆有些相似，但酒的风味更有花香，风格更优雅这个花园的最大所有者是Long—depaqui，面积为2.60公顷

6.Puls

这个花园面向西南，斜坡变得平缓虽然地处上坡，但这个园的表土是七园中最厚的，但破碎的岩石结构使得排水更好酒风不以香气见长，但有很好的陈年能力这个公园的最大所有者是La Chablisienne合作社和William Fevre

7.宝阁

这个花园位于最西部，面向西北，在Puls花园之下，易受冻害葡萄酒的风格倾向于粗糙，丰满，圆润和果香这座花园的最大主人是威廉·菲弗尔，面积为6.24公顷

目前酒世界网的会员商城，尝试世界各地的红酒Ldquo该系列正在预售中，试试勃艮第的著名村庄:超级花园一款宝阁特级花园白葡萄酒就出自这片田地。

特例:木洞

这个花园属于领地长期以来的专属花园小部分在Puls，大部分在Foddis，属于两个相邻场的中间有时，它也被称为第八专园虽然没有得到法国法定产区名称管理局的完全认可，但其酒标上仍然显示夏布利葡萄酒，

由于其良好的酸度和结构，夏布利超级花园往往适合在装瓶后3—8年进入饮用期老化的潜力往往在10年以上，当然好的年份可以更长个人认为，普通的夏布利酒可以作为开胃酒，但是超级夏布利酒非常适合搭配鱼类和海鲜，比如龙虾，三文鱼，牡蛎，或者勃艮第当地著名的美食mdashmdash蜗牛

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