从面子酒到骨子里酒消费升级下看中国白酒如何破局

面子消费还能支撑白酒市场吗2013年初，在一张纸上禁止是最后一个黄金十年，句号之后，有媒体问这个问题

经过新一轮的行业调整，葡萄酒行业进入了新的发展周期这仍将是一个艰难而漫长的过程，但它是在的过程中，连接杆新的核心消费群体，《不忘你的倡议心》在行业中的实践者和开拓者，让人看到了夹缝中的光

酒在中国几千年的历史长河中，见证着社会的变迁，与生活，情感，文化交融渗透古往今来酒有雅有俗，充满了开放，包容，分享的精神

其实古人很会喝酒玩得开心，曲水流觞，掷色子，吟诗作赋，酒品牌，酒养酒序，扔水壶拍，扔拳头扭卡helliphellip总而言之，喝酒要么是满满的分享和玩乐，要么是满满的真心话大冒险，赌徒的精神，要么背诗对垒，表达诗情画意，喝酒喝酒，一不留神就会名垂青史

这么有意思有品味的东西，但是在饮品的世界舞台上，就是但是，威士忌和伏特加在六种蒸馏酒中的国际市场份额排名最后原因之一是它们优雅，有趣，深情，我们找不到合适的姿势来有效地传达给坚果们

而且，伴随着社会的发展，我们对有了自己的见解，骨子里的中国白酒，精神往往有丧失的危险，比如最后的黄金十年，Ldquo呈现在中国，Rdquo消费。

根据资料，之前的黄金十年，，中国白酒产量从420万千升增加到1026万千升，增长了2.5倍，规模以上酒企营业收入增长8倍，从不足500亿元增长到近4000亿元，年均复合增长率22.4%营业收入的增长远远超过产出的增长

有业内专家指出，在上一轮行业上涨中，白酒的消费属性出现分化过去白酒主要是作为一种爱好来消费，一般和家庭聚餐一起食用，具有规律一致饮用的特点但伴随着社交活动的增多，社交聚餐消费和礼品消费的比例越来越高，高端和低端产品的消费属性直接分化，直接导致高端白酒的可选属性日益突出，价格敏感度降低

也就是把白酒的社会属性放大了，酒席上豪迈地出手一瓶茅台和五粮液喝酱香还是浓香，让这种选择背后的喝酒变得简单又复杂简单在于只喝贵的复杂之处在于面子比味道重要，价格都是浮云群体非理性消费的背后

高端白酒消费方面，Rdquo考虑多于价格，在一定程度上导致了白酒脱离了一般消费品的发展轨道，高端白酒价格不断飙升，出现非理性迹象。

2011年行业高峰期，规模以上白酒企业实现主营业务收入3746.67亿元，同比增长40.25%，利润总额571.59亿元，同比增长51.91%同期上证指数下跌近10%时，白酒股上涨约20%到2012年，高歌猛进仍将是高端酒业的主基调

但在行政干预下，高端酒消费遇冷，流通中商品被严重压货，价格下跌，士气受挫，部分品牌出现严重倒挂现象helliphellip伴随着风向的转变，行业进入深度调整期。

大量高档酒消费群体要冷静下来，酒企也冷静下来民间消费，大众消费在探索行业调整期的过程中关键词层出不穷的时候，中产阶级的崛起和消费升级成为新的趋势，开始打开新的机会之窗

在行业分化中，率先进入调整期的高端名酒这次风格有所改变我们看到了一个重要的关键词叫做Rdquo做市场，回归大众消费者

来自从表面上看，To Rdquo在骨子里，如何跨越这个距离。

目前业内普遍认为，国内中产阶层规模的大幅增加，会导致购买力，消费心理和消费习惯的变化，业内人士称之为以及巨大的发展红利。

唐铮战略咨询机构平台总监丁永正曾表示，消费者主权时代，专注中产将成为白酒消费的主要特征之一，未来五年中产阶级规模将大幅增加，这将为中国白酒消费提供坚实的基础。

日前，《第一财经日报》与优衣库联合发布《中国新中产品质生活报告》。通过在全国50多个城市收集12000多份有效问卷，本文概括了中国城市新中产阶层生活方式和消费模式的五大变化:

1.质量第一，匠心独运，彰显个性。

2.热情的文学创作，诗歌应该很远。

3.健康至上，生命是游乐场。

4.没有智慧，就没有生命。

5.新零售时代，人人都是体验专家。

白酒营销专家田卓鹏在解读这份报告时提到，新中产阶级的消费从开始，价格敏感To 敏感质量改变

他指出，新中产阶级非常挑剔，任何一个细节都可能让他们爱上一个品牌，或者让他们对一个品牌失去好感这就要求我们在产品上追求完美，因为人们对自己喜欢的产品的要求是无瑕疵的，这是工匠精神时代，品质消费时代，自主产品研发时代的到来

也就是说Rdquo这远远不够这是连接杆新的核心消费群体，消费理念走向Rdquo在骨子里，很深

田卓鹏认为，中产阶级的崛起，80后，90后已经成为主流消费阶层，也是新旧消费阶层的更替现在80后已经成为中坚力量，千禧一代成为重要力量目前整个经济环境面临着消费升级和品质升级的双重升级压力，白酒市场的竞争最终还是要回归到产品本身

企业也形成了同样的认知据边肖介绍，今年以来，一些地区的青花白酒产量已经超过了历史最好记录对于业绩的取得，汾酒认为青花汾酒的快速增长源于消费水平的升级和消费者理性的增强，消费者在高端酒消费中更愿意选择品牌化，知识化的产品

值得一提的是，今年青花白酒定义了骨子里的中国，品牌号召力，精神文化的深度挖掘与传播同时继续加大品质建设，包括建设酿酒专用原粮基地等大型措施，使工匠精神回到源头

此外，青花白酒，香品类，青花瓷瓶，中国书法和淡淡的靛蓝等鲜明的中国元素和东方审美，都可以看出对的解读，骨子里的中国，先天优势和过程中的不懈努力。

来自面酒To 骨子里的好酒酒企之间的距离不是一个酒企能完成的跨越，但无疑需要标杆和引领者。

根据消息显示，今年以来，青花白酒一直在探索展示和传播品牌力量的方式日前，汾酒集团在北京与欧亚经济论坛秘书处签约将于9月21日至23日在Xi安举行的第七届欧亚经济论坛上，青花汾酒和竹叶青酒将作为官方指定用酒亮相

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