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宋朝酒文化宋代的大酒与小酒之分

时间:2022-07-03 10:37 | 来源:酒业新闻  编辑:苏婉蓉  阅读量:12376   

到了宋代,上至朝廷,下至乡村,酿酒作坊遍地都是甚至按喝酒的档次来分人,按你喝的是大酒或者小酒,把你划分为Rdquo赢了等人们

宋代酒业的特点是的出现,大酒用小酒根据酒的质量,人被分为高档和低档,因而人也被分为平民和平民两个等级。

据专家考证,这大酒原料的选择,工艺操作,发酵方法,酒质都非常接近今天的浓香型大曲酒,可以说是今天泸州老窖股份有限公司大曲酒的前身。

关于大酒用小酒杜甫曾说春酿秋卖,叫小酒,最高等级是三十斤冬天酿,夏天卖,叫大酒大酒分二十三个等级,最低八斤,最高四十八斤可见宋代酒文化中对酒精饮料有明确的划分

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