传承宗师精神席玉教授收徒仪式在周恒刚纪念馆举行

日前，缅怀中国白酒科学大师暨于教授拜师仪式在辽宁抚顺中国白酒产业精品传承教育基地举行中国白酒大师周恒刚纪念馆，保持住

根据消息显示，本次活动旨在深切缅怀酒业巨匠周恒刚先生的丰功伟绩，延伸文化，传播精神，促进发展，激励新时代中国白酒人更好地继承和发扬周恒刚大师严谨求实的科学精神，推动中国白酒引领中国制造创新发展，让中国白酒继往开来。

周女士在活动中表示，她的父亲是中国白酒试点工作的创造者，参与者和领导者几十年来，她深入企业一线，解决了无数白酒生产技术难题，在生产工艺，质量标准，香型建立等诸多方面提出了独到的见解，培养了一大批行业人才特别是在香型分类，白酒品评，制曲工艺等方面取得了很大成就，为中国白酒的发展做出了卓越的贡献，对中国白酒的科学发展产生了深远的影响希望年轻一代的技术人员能够扎根基层，努力学习，把中国白酒的精髓传承下去

著名酿酒师之女周女士致辞

贵州大学酿造与食品工程学院院长，博士生导师邱毅教授表示，周恒刚先生一生治学严谨，为中国酿酒事业呕心沥血，深入白酒企业生产实践，攻克了中国白酒行业的诸多科研和技术难题，创立了中国白酒生产，工艺，质量，风味的前沿学术理论周老先生桃李芬芳他为中国白酒行业带出了一支完整的白酒科技队伍，推动了白酒行业从作坊式生产向标准化生产的转变周老先生是当之无愧的中国白酒大师

贵州大学酿造学院院长，博士生导师丘舒逸教授致辞

同时，丘舒逸院长也指出，中国的白酒行业是最古老的传统制造业之一几千年来，我们的工艺流程和文化遗产都是以师徒的方式代代相传的伴随着科技的发展，这种方法显得尤为重要今天，贵州大学酿造与食品工程学院于教授来到纪念馆举行这次拜师仪式，是一件很有意义的事情在我看来，于教授首先向先生汇报了自己的工作，也表达了后人将精神代代相传的决心值得白酒行业广大科技从业者借鉴丘舒逸进一步说道

贵州大学酿造与食品工程学院客座教授于说，我们来到白酒科学大师纪念馆，缅怀的丰功伟绩，是为了让更多的人了解对中国白酒事业的巨大贡献希望通过这样的活动，能够带领更多的年轻人积极投身到白酒生产领域，教育年轻一代的白酒技术人员勤于实践，努力工作

贵州大学酿造学院客座教授于接待仪式

以大师精神为座右铭，在各自的工作岗位上做出更大的成绩，为中国白酒行业贡献自己的力量今天能在这里举行侯的出师仪式，对我来说既是一种荣誉，也是一种鞭策我将以周恒刚老师严谨务实的科研精神和务实的工作态度严格要求学生，给老师一份最好的答卷，给中国白酒行业一份优秀的答卷Xi·尤茹说道

营口北魁生态酿酒有限公司董事长孙说，在新的历史条件下，中国白酒承载着中华民族物质和精神的双重属性北魁生态酿酒有限公司将以提升白酒品质为目标，传承创新周老酿酒理论，以科技创新为先导，全面提升北魁果粮固态发酵白酒酿造水平，实现传统产业与现代科技的有机结合，为中国传统白酒品牌注入新的力量感谢于教授对北魁工艺师的不懈培养，感谢周教授的亲自指导，感谢贵州大学酿造与食品工程学院教授，王广利教授的亲自指导

根据消息显示，贵州大学酿造与食品工程学院一直把产，学，研项目作为人才培养和学术研究的重点，引进了中国白酒科学大师，白酒专家高级工程师于教授作为硕士生导师对促进学生在学术研究和白酒生产应用方面的全面发展具有积极意义

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