冬天葡萄酒会结冰吗？

离春节还有一个月，白酒销量已经到了最后冲刺期如何将葡萄酒完好无损地运送到客户手中，成为很多酒商头疼的问题尤其是在寒冷的冬天，酒会不会结冰冻酒还能喝吗运输时需要注意哪些问题

葡萄酒在什么温度下会结冰。

酒精的冰点是零下114—117℃，水的冰点是零，大部分酒的酒精含量是13.5℃，所以剩下的86%是水，也就是说一瓶酒的冰点介于两者之间:大约零下6℃。

事实上，由于葡萄酒中还含有一些糖，盐，单宁等酚类物质，所以实际冰点会在—6℃以下当温度下降到—30℃左右时，酒可能完全冻结，甚至冻裂，爆裂等

冻酒还能喝吗。

红酒的理想饮用温度大多在10—15度之间轻微的冰冻会导致酒中有少量的冰晶这些冰晶主要是由水形成的，而不是酒中的酚类物质温度上升到正常饮用温度后，沉淀物会重新溶解在酒中所以轻微的冻害不会对葡萄酒的口感产生很大的影响

如果酒是冰冻的，让它在室温下慢慢融化，千万不要用加热来加速融化融化后要观察酒塞的膨胀情况如果酒塞膨胀超过三分之一，或者酒漏了，就开瓶试试如果味道可以接受，就喝吧如果是酸的，就倒掉

冬季物流需要注意什么。

01.添加被子或石棉毯。

大部分酒商会选择棉被或石棉毯来保温运输途中的酒，但物流公司会为此额外收费被子的好处是成本低，可以重复使用

02.不要长时间停车。

当酒被运送到寒冷地区时，汽车的启动可以使酒晃动，所以不会被冻住一旦停车时间长了，即使是有被子等保温措施的面包车，在大雪覆盖车身时也会冻伤所以有经验的酒商说，这种情况一般会要求两个司机对调开车

03.采用恒温车。

酒的储存和运输需要恒温边肖还了解到，很多酒商在冬季会使用恒温卡车进行运输，或者与其他大的食品公司合作，借用他们物流部门的恒温卡车，但这样的话，运输成本会比平时多一倍

04.不要让酒在车里过夜。

就算是保温送酒，也不可能隔夜送酒到了目的地，需要马上去取最好不要让它在外面过夜晚上和凌晨温度较低，冻坏葡萄酒的概率较高同时，越晚提货，酒在室外放置的时间越长，冻坏的概率就越高

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