为什么人们偏爱52度、53度的白酒？

白酒的度数取决于食用酒精的多少酒精度越高，酒精度越高，酒精度越强一般来说，高度酒在40度以上，低度酒在40度以下

目前中国标准白酒的酒精度一般为28，33，35，38，39，40，43，45，48，50，52，53，56等但不管哪个度数多，真的不得不提52度的白酒至于白酒，为什么大多是52，53度我们不得不从以下几个原因来分析

从80年代开始，国家提倡Rdquo中国白酒

比如浓香型白酒代表五粮液解放前，五粮液度数很高，达到接近70度的60多度，基本上属于原浆，也就是蒸馏后的高度酒稍微处理一下就卖完了，这也让五粮液酒有了独特的香气和丰富的口感但是，毕竟度数太高，消费者接受不了的也很多另外，从80年代开始，国家开始提倡生产Rdquo白酒，Rdquo酒，于是五粮液逐渐开始降低程度而且所谓的降度也不仅仅是加水降低浓度

白酒酿造工艺的决策

水分子和酒精分子的最佳结合度是在52度mdash54度，酒味醇厚的时候比如发酵蒸馏得到的酱香型白酒，第三，四，五轮是最好的酒，53度左右，左和右在酿造过程中，浓香型白酒要经过掐头去尾，取中间在生产过程中，产生的酒精度数也在52度左右

不是所有的酒都符合52度，这个标准，只是比较有名的，恰好是这个学位茅台最著名的是53度飞天茅台，五粮液是52度水晶瓶，董酒是54度国秘，给人52度，只是一种印象而且一般来说，白酒度数再低，也不会低到30度，以下因为白酒的魅力在于浓郁的香气和特殊的口感，这些都是白酒的内涵所带来的如果酒精度太低，就不容易保留内涵物质，尤其是白酒中的脂肪香味成分

人类味蕾的适应性

就像声音，低音炮海豚嚎叫什么的都有，但人的耳朵能准确识别的声音就那么多，酒也是如果你想成为处女座，白酒可以从1度到100度不等，但是太低了比如韩国烧酒，日本清酒，暂时适应不了高到一般人的身体受不了，所以中国白酒的大众化程度往往就是现在的把头捏到尾巴，留中间的状态

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