苏纪元回坊腊牛肉的历史渊源：西安回坊老字号的传承

前几天，听奶奶给我三岁大的娃讲起苏纪元的腊牛肉，我的思绪也不禁飘回孩童时代，那股从小就熟悉的咸香，透过回坊的巷弄弥漫开去，总能轻易勾起我对童年的怀念。我家门口那间小铺里煮的透心红的腊牛肉，看似简单却蕴含着一代人的童年，它是我记忆里最浓烈的老西安风味。

说起来，那味儿是真的特别。说它浓，却一点儿也不腻；说它软烂，却是根根分明。家里老一辈的人当年常念叨：“这腊牛肉啊，可是讲究三分火候七分心”。他们每到过年，总得备上几斤，说啥也得让远在他乡的咱尝尝家乡味。

说起这腊牛肉，我的思绪便飘回了那个地方一一西安回坊。

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。