肆拾玖坊怎么样?做工讲究、甄选原料、死磕品质!

茅台酒在国人心中的地位是无可撼动的,被国人称为“国酒”。现如今的白酒市场中,很少酒企能做茅台那样精湛的技艺,白酒新物种的肆拾玖坊却依靠高品质酱酒获得不少消费者青睐。其实很多不了解酱酒的人比较质疑,肆拾玖坊怎么样,为何获得如此多人的喜爱,能跟茅台媲美?下面我们就了解一下肆拾玖坊的来历与工艺,看看其酱酒品质如何!

肆拾玖坊从初成立便以做酱香酒为主要业务,坚持只做纯粮酒的初心,和坚持源头主义理念,扎根在寸土寸金的中国酱香白酒核心产区-茅台镇,这里远离高原气流,终日云雾密集,千百年来冬暖、夏热、少风、多阴雨的独特气候为酿酒提供丰富的微生物环境,赋予独特酱香;甄选来自河南等优质产区的优质小麦制曲;水也很讲究,用的是赤水河,微量元素和矿物质丰富,更利于酿酒。在酿酒原料上,百分百采用当地优质的红缨子高粱进行酿制,当地的糯高粱颗粒饱满、粒小皮厚,支链淀粉高,能经得起坤沙工艺的多次蒸煮和发酵。

肆拾玖坊还坚持正宗的酱香型白酒酿造工艺——12987工艺,这是由茅台镇世代酿酒师总结出来的智慧结晶。从酿酒到出厂,耗时整整一年时间,期间要两次投料、九次蒸煮,八次加曲发酵,七次蒸馏取酒,酒成后还需要在陶坛中窖藏数年时间,再由酱酒大师精心勾调,才终成一瓶传世佳酿。肆拾玖坊利用产区优势,把原料、制曲、酿酒、储存、勾调,到市场营销、用户体验、产业链等每一个环节都做到了夯实。

酿制的肆拾玖坊酱香酒酱香突出,谷物发酵香气浓郁;入口顺滑绵柔、口感丰富、回甘持久,芳香优雅细腻。凭借优秀酒质也屡获大奖,旗下的宗师酒荣获“比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖”。肆拾玖坊泰斗酒则凭借优质品质入选“2021-2022年度中国酱酒品牌影响力之十大高端产品”。

肆拾玖坊这八年时间,一直坚持只做纯粮酒初心,坚持死磕品质,夯实善酿者根基,邀请多位行业专业人士把关,建立一流的技术团队,不断提升酱酒品质,并将文化自信浓缩在一瓶酒中,酿出中国传世酱香酒,为中国白酒发展贡献自己的力量。

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