年份香槟为什么比无年份香槟贵那么多？

买香槟的时候，有没有发现大部分香槟酒瓶都没有标注年份号，只有一些价格昂贵的高端香槟才会标注年份号这是为什么呢

年份与非年份

标在葡萄酒上的年份通常表示酿造葡萄酒的葡萄被采摘的时间也就是说，如果你买一瓶2013年的波尔多，那瓶酒是用2013年9月或10月采摘的葡萄酿制的

那么，为什么香槟的情况不一样呢其实香槟可以分为两类:年份香槟和非年份香槟后者是几年酒勾兑的产物，也就是几年酒的混合

酿酒师的目的是通过勾兑不同年份的原酒，保持每年同一产品的同一风味面对新收获的葡萄，酿酒师需要判断如何将这些葡萄与其他年份的现有葡萄酒搭配使用，并按照一定的比例混合，创造出同品牌，同系列香槟流传下来的口感特征，让消费者在购买同系列香槟时总能获得一致的体验，保持产品的消费者忠诚度

顾名思义，年份香是用同一年份的葡萄酿造的香槟年份香槟是好年份的产物，通常只在特别好的年份酿造由于在酿造过程中不添加其他年份的原酒，年份香槟展现了当年的独特魅力，与非年份香槟的稠度不同

换句话说，年份香槟和非年份香槟的酿造目的是不同的:前者侧重于特定年份的风土条件，后者强调一致性，彰显香槟工厂的个性。

为什么价格差别这么大。

年份香槟和非年份香槟的价格差异巨大，原因很简单，就是年份香槟的稀缺性据统计，全年香槟产量仅占整个香槟产区的5%左右在香槟产区，平均每十年只有3~ 3年适合酿造年份香槟，同时，由于年份香槟必须使用同一年份的葡萄，不像年份香槟可以在凉爽气候和温暖气候下混合不同年份的葡萄，以达到酿酒师想要的口感，所以年份香槟的产量自然非常稀缺

此外，香槟产区对年份香槟的酿造有更严格的规定年份香槟必须在酒瓶中陈酿3年以上，而非年份香槟要陈酿15个月后才能放行事实上，香槟制造商往往会让年份香槟陈年更久，然后才正式发售，这无疑大大增加了年份香槟的酿造成本

高成本往往导致更高的质量与年份香槟相比，年份香槟无疑拥有更多的风味，更复杂的口感和更强的陈年潜力不过品酒归根到底还是一件很个人化的事情，非年份香槟的粉丝也很多当你亲自品尝了这两种酒后，你的味蕾将决定是否值得花高价购买年份香槟

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