煮酒论英雄中酒为何要煮？现代的酒为何没人煮？

《沸酒论英雄》里有两个英雄一个是长歌，发出声响，豪气冲天，指点众人，一个寄人篱下，永远卑微，从不亏本，他们就是曹操和刘备

三国时，董与刘备结盟，共同灭曹刘怕曹起疑心，每天浇水种豆，曹听了，便设下:青梅摆盘，酒煮瓶

两个人坐在一起，好好喝一杯谈天下英雄当曹说天下英雄，唯使君而执耳刘文治吓坏了，丢了他的筷子

在一个阳光明媚的日子，突然下起了雷雨刘以胆小怕事，怕打雷来掩饰曹操的疑虑，要求袁术予以压制这时，关羽和张飞赶到，准备逃跑

当时曹本着试探的精神摆了酒席，而刘很害怕，希望不要引起曹的怀疑。

在古代，我们经常喝的酒不是我们现在的酒，而是水酒和黄酒其中，水酒最为常见，制作简单方便，可以解决温饱问题水酒在寒冷的天气里喝之前一定要趁热

这样既不会伤胃，又容易消化同时也足够强大那是他们当时喝的

汉密多，我在饮食记录里读到:一次酿造用了两束粗米和一束，这样就做了六束酒和六桶酒有兴趣模仿古酒的可以试一试:)其实分蘖酿的酒叫Rdquo，是甜酒，酒精含量很低，所以古人说恶棍的朋友是甜蜜的，

用酒曲酿造的真酒较重，酒精度在10% ~ 18%左右酒的味道因为制作工艺的不同而不同但苗和当时的酒都是黄酒

古人曾经想用酒代替水酿酒，希望得到更高的浓度，但是做不到，因为酒精是酵母糖代谢的产物，对酵母发酵有一定的抑制作用当酒精含量达到10%左右时，酵母停止繁殖，发酵过程变慢

即使是酒精度很强的酵母，在酒精度上也不会超过18%所以用酒代替水进行二次发酵是不可能得到更高度数的酒精的

所以经常可以看到历史。你的角色在大碗里喝酒吃肉！

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