赤霞珠vs美乐：谁才是最佳红葡萄品种？

梅洛和赤霞珠可能是世界上最受欢迎的两种葡萄品种但是，很多人不知道这两者有什么联系和区别

同源但风格不同。

梅鹿辄和赤霞珠都是原产于法国的葡萄品种，种植面积均居世界前列无论是在传统的法国，还是在美国，智利等新兴酿酒国家，都是非常受酿酒师欢迎的葡萄品种

美丽和赤霞珠有着千丝万缕的联系这两种葡萄最早于1600年至1700年出现在波尔多根据现代DNA分析，两人都是品丽珠的后代，可以说是同父异母的兄弟

可是，梅洛和赤霞珠在葡萄酒风格上有所不同:

一般来说，梅洛葡萄酒的口感更有果味，所以更甜甜。

波尔多左岸vs右岸

法国波尔多是梅洛和赤霞珠的故乡，也可以说是由这两种葡萄执政葡萄酒产区流经波尔多的吉伦特河将波尔多分为左岸和右岸波尔多最著名的四个红酒产区，其中两个位于左岸:梅多克和格拉夫，另外两个著名产区:波美罗尔和圣爱美浓位于右岸

对于波尔多的酿酒师来说，选择种植赤霞珠还是梅鹿辄主要取决于他们的葡萄园是位于左岸还是右岸当然，这是一种过于简单和不精确的划分方法但位于左岸的葡萄园，由于土壤特性，大多适合种植赤霞珠同样，在波尔多的右岸，美乐是更好的选择

因此，赤霞珠自然成为波尔多左岸最重要的葡萄品种，主要生产以赤霞珠为主，梅洛，品丽珠，维多珀蒂为辅的配制酒，梅洛在右岸更受欢迎与左岸的沙土不同，右岸的土壤主要是粘土，其次是砾石因为黏土排水不畅，不利于赤霞珠的生长主要葡萄品种有梅洛，混合酒和单一梅洛红酒

总的来说，左岸的酒庄和葡萄园规模较大，酿造的葡萄酒严谨复杂口感上，赤霞珠更咄咄逼人的品种，单宁较厚，经得起陈酿，容易酿出独特的酒，结果复杂正因如此，在饮用赤霞珠基酒之前，要特别注意醒酒的时间没有完全醒酒的赤霞珠单宁会让口感过于干涩

与左岸相比，右岸的酒庄规模通常较小，有许多乡村别墅类型的小酒庄产出来的酒也可以和他们酒庄的规模比，以温润优雅取胜与赤霞珠相比，美乐是相对早熟的品种，单宁含量低，果香浓郁所以以美乐为主要葡萄品种酿造的葡萄酒更易饮它顺滑的口感能带来优雅的感觉

种植地点很重要。

如果在同一个地方，以同样的方式种植，梅洛和赤霞珠的风格可谓截然不同:赤霞珠通常口感更浓郁，单宁更高但是葡萄园的位置也会对具体葡萄风格的呈现产生很大的影响比如山坡上生长的梅洛葡萄，果实会更小，风味更浓，单宁含量更高因此，即使是美乐葡萄也能酿造出类似赤霞珠的葡萄酒

除此之外，在气候较温暖的新世界产区，如加州和澳大利亚，当地的赤霞珠会更加果香浓郁，单宁含量较低，风格与旧世界的梅鹿辄接近，难以分辨。

新世界音乐

At 易饮如今，美乐正成为世界葡萄酒潮流，其价值也逐渐显现很多初入葡萄酒世界的葡萄酒爱好者都不喜欢传统旧世界赤霞珠的高单宁风格，而入口柔和，果味浓郁的梅洛则更加平易近人

从价格上看，更便宜，性价比更高的美乐也是葡萄酒初学者的首选之一，尤其是来自加州，南澳，门多萨，阿根廷等地的美乐葡萄酒其浓郁的果味和低单宁广受欢迎

单一葡萄品种的梅洛葡萄酒在新世界地区更为常见不过总体来说，梅洛和赤霞珠在高端葡萄酒中更为常见例如，加州最著名的啸鹰葡萄酒是由54%的梅洛和46%的赤霞珠混合而成在酒的世界里，相处如此Rdquo两种葡萄很罕见

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