你知道吃牛扒配什么葡萄酒啊？

我们经常在电视上和各种场合看到红酒和牛排是固定的一对你有没有想过为什么人们一直习惯这种组合这是因为红酒中有单宁，单宁是多酚的一种，会让人觉得口腔干燥一方面，牛排含有丰富的脂肪和蛋白质，可以弱化干涩，突出葡萄酒中的果味另一方面，单宁可以化解脂肪带来的油腻感所以，两者是很好的搭配

具体来说，哪些红酒适合搭配牛排。

波尔多混合

波尔多混合葡萄酒由赤霞珠，梅洛，品丽珠，小维多，马尔贝克和佳美娜制成赤霞珠是左岸的主打酒，单宁结实，酒体饱满右岸以梅洛为主，单宁柔和，李子味浓郁

虽然不同地区使用的配制酒比例不同，但总体来说，波尔多的配制酒通常是中等至浓郁的酒体，带有明显的深色水果和浆果的风味，单宁较多，结构也相对坚实，所以搭配牛排再合适不过。

罗纳河谷的GSM混合

歌海娜—西拉—穆韦德红酒在南罗讷河谷很受欢迎，其中以教皇新堡酒庄出产的GSM红酒最为著名GSM火坑为主味，果味奔放，口感饱满，风味集中浓郁，酒精度高，与同样浓郁丰富的牛排相得益彰

巴罗洛·莱斯科。

巴罗洛和巴巴莱斯科是意大利皮埃蒙特的双胞胎两个产区用内比奥罗酿酒该品种生产的葡萄酒通常具有红莓，玫瑰和紫罗兰的香气，并伴有泥土和焦油的味道单宁强劲，酸度突出，结构紧密虽然巴罗洛和巴巴莱斯科之间有细微的风格差异，但他们的餐饮大体相似，都适合搭配油腻的菜肴，包括牛排

加州赤霞珠

加州被认为是赤霞珠的第二故乡，在那里赤霞珠是种植最广泛和最成功的葡萄品种其中纳帕谷，索诺玛县和中央海岸是主要产区一般来说，加州的优质赤霞珠一般呈现成熟黑樱桃和深色浆果的风味，果香浓郁，单宁成熟，质地柔软，酒精度高，非常适合搭配牛排，羊排等菜肴

阿根廷马尔贝克

马尔贝克起源于法国的波尔多，后来在阿根廷引起轰动阿根廷的马尔贝克主要集中在门多萨，萨尔塔和圣胡安产区总的来说，这里的马尔贝克红酒颜色深，果香浓郁，带有黑樱桃，李子和紫罗兰的香气，酒体饱满，口感醇厚伴随着老化，皮革，烟草，可可等味道会发展出来，会让你大吃一惊

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