红酒美食：高逼格的12大经典餐酒搭配

在酒文化盛行的今天，将酒带入日常生活，与自家厨房的菜肴完美搭配才是王道。

1.鱼子酱香槟

香槟和鱼子酱是聚会的常客，也是风味互补的最经典的食物和酒的搭配虽然香槟的果味和鱼子酱的咸味有时看起来格格不入，但这只是增加了两种味道的复杂性结合完美无瑕的轻盈质感和浓郁的风味，成为美食和美酒的珍藏经典

2.黑皮诺配烤三文鱼

俄勒冈州西邻太平洋，海洋盛产美味的三文鱼，内陆则是标志性红酒和黑皮诺的天堂两者都属于中味，以味精著称俄勒冈黑皮诺的酸度正好可以化解三文鱼的油腻，碳烤的形式也可以增加味道的复杂性，有助于缓解葡萄酒可能有的橡木桶味

3.里奥哈肉菜饭

里奥哈葡萄酒配西班牙海鲜饭和桑塞尔干白配山羊奶酪一样有名西班牙的海鲜饭种类繁多，最经典的是松露味米饭，里面有各种肉类和海鲜它的风味极其复杂，需要简单的酒来搭配，才能突出各自的特色里奥哈葡萄酒就是这样一种葡萄酒，果香浓郁，一年四季好喝，口感明亮浓郁的果味足以搭配同样风味的松露和西班牙香肠，而淡淡的酒体非常适合搭配虾或鸡肉等菜肴

4.山羊奶酪长相思

将卢瓦尔河谷的干白与山羊奶酪混合是法国的传统习俗长相思的清新风味有助于冲淡山羊奶酪的难闻气味，而其葡萄酒的明亮口感则溶解了奶酪的脂肪味，体现了质地，口感等方面的互补，也突出了长相思的果味和植物味

5，米斯卡代配牡蛎

这是辅食和酒搭配的又一个例子Mikadai酒体轻盈，带有矿物味，以及来自大西洋的咸湿味大西洋产的牡蛎与它们有着相同的矿物风味，充分发挥了各自的特点

6.巴贝拉配烤蔬菜

意大利皮埃蒙特的巴贝拉葡萄酒配烤蔬菜是典型的地区性食物和葡萄酒搭配一大盘烤蔬菜散发着橄榄油的香味高酸巴贝拉既能化解橄榄油带来的油腻感，又能在烤蔬菜的烟熏味下凸显葡萄酒的甜果味即使巴贝拉葡萄酒在橡木桶中，这盘烤蔬菜也能装下

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