百威坚守高端定位 力推百威大师传奇虎年限量版啤酒

一、高端化是啤酒行业重要的趋势

酒的本质是“给人创造某种愉悦感的一种解决方案”。在中国人的日常生活当中白酒和啤酒，是两种主要酒饮的选择。但白酒和啤酒在人们的日常饮用场景中又不太一样。如果说起白酒大多数人的第一印象可能是商务宴请或家庭宴请。说起啤酒，大众的第一印象可能就是解暑良方，烤串必备，聚餐伴侣等。 

新中国成立以后，啤酒行业经历了多个发展阶段。2014年开始，随着人均收入增长，国内啤酒行业开启了高端化的新篇章。

数据显示，国内啤酒行业主要公司产品的平均吨价从2010年的2358元/吨增长至2020年的3392元/吨，上涨幅度达到50.2% 。 

那么当下有哪些因素在推动啤酒高端化发展呢？ 

首先从供给端看，高端化作为啤酒行业结构性的机会，各啤酒公司都希望守住自己强势地区之余，通过高端化拓展弱势地区的市场份额。

其次从需求端看，新一代消费者对啤酒清爽的口感，麦芽香，以及丰富的口味有更多的要求。根据益普索(Ipsos) 2018年的一份报告，在对1000名啤酒饮用者的调查中，48%的受访者选择更喜欢水果味，也有43%的男性啤酒饮用者将果味列为偏好。其他偏好包括甜味占39%，酸味占35%，喜欢姜味（ginger）的占33%。同时，相对于白酒，啤酒消费者男女比例更平均，女性消费者的持续加入也推动这一趋势的变化。

此外，越来越多的资本开始关注啤酒高端化的趋势。据公开披露信息统计，截止到2021年12月初，啤酒行业发生了13笔投融资事件，远超往年数量，且被投公司都处于精酿啤酒、鲜啤等更高端的细分领域。

二、跳脱出快消品的认知，啤酒还可以用来送礼？

酒在礼品选择的社交圈中一直扮演着举足轻重的作用。但根据数据显示，白酒、葡萄酒、洋酒是人们常见的选择。而啤酒能否跳脱出快消品的认知，成为礼品的选择呢？

本质上，礼物是一种感情的载体，它能缩短人与人之间的感情距离，便于人们的沟通、交流，达成共识。中国人有在节日、喜庆日、商务交往中赠送礼品的习惯。礼尚往来，是中国亘古不变的礼仪。

国内礼品的发展兴起于改革开放。自80年代起，经历约三个阶段。如今人们对礼品的需求出现品牌化、个性化、创意化的趋势。可现实中这样的礼品却十分鲜见。

一款具备高端礼品属性的啤酒，能否满足这些需求呢？或者说，要满足这样的需求要具备怎样的特质？

三、坚守高端定位，百威力推“百威大师传奇虎年限量版” 

一款好酒，好的酿酒原料是基础。百威大师传奇虎年限量版选择了经过深度烘焙的焦香麦芽（也称巧克力麦芽）。这种麦芽是特种麦芽的一种，淡黄色，具有典型的巧克力甜香味。为了平衡这份巧克力香味，使酒体的风味更有层次，百威不仅采用风味浓郁的头道麦汁，还使用了三重酒花工艺，在23天的酿造时间中，慢慢地引出麦芽中各种细腻而丰富的香味。

更关键的一步是，百威采用了拉格过桶工艺，将发酵结束后的酒液引入内壁碳化的波旁威士忌桶进行陈酿。橡木桶的香气物质、单宁和烟熏味在一定程度上被酒体吸收，赋予酒体更多的层次感。而且每个波旁威士忌酒桶仅使用一次，保证了每瓶酒品质上乘。

将这款酒慢慢倒进啤酒杯中，可以看到深琥珀色的酒体上，覆盖着米白色、如奶油般的泡沫层，并散发出浓郁的的香气。细细品味，能从绵绵醇厚的口感中感受到清爽的酒花苦味，饱满而没有腻感。 这样一款高级的酒，必然是精致佳肴的良配，在搭配羊排、猪排、牛排和各种炖菜时，将充分激发食材本身的香气。

其次“百威大师传奇虎年限量版”在包装方面也下足了功夫。采用“老虎”为设计主题，通体黑色的瓶身，搭配金光璀璨的老虎图案，瓶塞也采用虎头形雕刻，尽显非凡王者典范。高端的黑色皮革礼盒全部手工装盒，盒中附有这款啤酒的品鉴指南及意大利水晶品鉴对杯，细节之处，匠心尽显。

作为高端啤酒的龙头，百威根据不同消费群体及多场景消费需求提供多品类高端选择。比如适用于高级餐饮场合的百威金尊、为精英男士量身打造的百威黑金、以及针对‘她经济’推出的百威ME3等。

近年来还不断扩大产能满足消费者对高端产品的需求。例如2020年12月，百威首家“绿色智能”啤酒工厂在温州落户；2020年7月，百威宣布增加对百威莆田工厂投资，并将在莆田新建一家精酿啤酒厂，将百威莆田基地打造成全球领先的啤酒基地之一等等。

“百威大师传奇虎年限量版”创新地拓宽了啤酒的消费场景，展现了百威引领性的一面。同时在虎年春节这个节点展示了百威冲击高端赠礼和商务宴请场景的决心。

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