怎么防止黄酒变酸？

喜欢喝黄酒的人，都喜欢在自己家里放几瓶黄酒，不管是瓶装的还是坛子装的好像家里总要有几瓶上好的黄酒才能称得上黄酒专家，但是想喝的时候打开，才发现是酸的那么黄酒酸了可以喝吗如何防止黄酒变酸

其实真正好喝的黄酒也会变酸酸黄酒质量不是问题，就是这个样子如果黄酒密封不好或者长时间暴露在空气中，黄酒中的一些化学物质会与空气结合产生一些物质，导致黄酒变酸但一般只有纯粮酿造的一级黄酒才会出现这种情况，而如果是劣质白酒就不会出现这种问题

那么酸酸的黄酒还能喝吗。

一级黄酒变酸，可能总会让很多人感到惋惜他们舍不得扔掉，但又担心喝了不安全其实微酸的黄酒还是可以喝的，也可以用来做菜，但是如果喝起来很酸，尽量不要再喝了

如何防止黄酒变酸。

1.打开的黄酒要尽快喝完，不要长时间暴露在空气中。

2.贮存的黄酒要密封好，贮存时间不宜过长好的黄酒存放时间不要超过六年，一般的黄酒要在三年内快速饮用

3.黄酒放置时尽量不要频繁移动位置，因为酒在移动时会晃动，如果密封不好可能会进入空气中，应存放在温度15度，有风的阴凉潮湿的地方。

4.装坛黄酒尽量用泥头密封这种封口虽然比较传统，但对于黄酒来说是最好的封口

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