酒帽上为什么会有小孔？

许多细心的饮酒者可能会发现，一些葡萄酒的瓶盖顶部有几个孔它们为什么会出现在这里，有什么作用

一般来说，酒帽的作用是保护软木塞，为酒的外观加分，酒帽上的小孔通常有以下作用:

发泄

在葡萄酒中加入软木塞后，必须加盖，重新包装使葡萄酒的外观更加美观。

但机械旋盖时，如果直接使用不透气的酒帽，旋盖时容易受到空气阻力的影响，在瓶盖和软木塞之间形成一层气垫，使酒帽下落缓慢，影响旋盖速度。

而且在卷盖加热过程中，容易在酒盖和软木塞之间形成气封小鼓包，大大影响了葡萄酒的整体美感。

在酒封上加几个孔就可以简单的解决这些问题，这也是孔存在的主要原因之一。

葡萄酒也需要呼吸，少量的氧气可以通过软木塞与酒液接触，有利于葡萄酒在瓶中的发育成熟，使葡萄酒口感更好，饱满，醇厚。

因此，完全密封的酒帽会影响软木塞的通风，阻碍少量氧气与酒的接触，从而影响瓶中酒的陈酿过程。

增加水分

干燥的环境会使弹性软木塞收缩，大量空气进入瓶中，导致葡萄酒氧化变质因此，葡萄酒的保存需要环境的湿度

除了在储酒时注意放平，让酒能够浸泡软木塞外，酒帽上的小孔还可以让空气中的水蒸气接触到软木塞，从而防止软木塞干燥收缩，达到保湿的效果。

可是，即使瓶子用软木塞密封，也不是所有的酒帽都有小孔小孔的存在似乎更多取决于生产者的意愿，并不能作为判断葡萄酒质量的依据

事实上，在葡萄酒软木塞中常见的螺旋盖不需要通风孔而且由于密封性强，易开启，常用于不需要长时间陈酿的新鲜易饮的葡萄酒

另外，平时不常见的蜡封酒，也不需要这种小孔蜡封可以阻断葡萄酒与外界的气体交换，从而阻止氧气通过瓶盖和软木塞进入瓶内，大大降低了葡萄酒氧化的可能性，因此常用于陈酿潜力强的好酒

其实对于大众消费者来说，3—5年内喝完大部分酒是最好的选择，不用太担心酒帽有没有洞。

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