葡萄酒香气是神马还是浮云？

奶奶的旧衣柜，海浪冲击海滩后的阵阵泡沫，，茶中的青菠萝片，

蘑菇头上的湿土，helliphellip猜猜，这些描述是用来描述哪种物质的。

答案是葡萄酒，更准确地说，是葡萄酒的香气特征对于我们很多人来说，辨别和描述葡萄酒的香气是相当困难的刚开始学品酒的时候，难免会有压抑的感觉看到身边的同事朋友可以列举出苹果，梨，百香果，肉桂，桃子等的香气在酒里，我们似乎闻不到任何东西

但是不要气馁，品酒并没有那么难我们可以通过一定的方法快速学会如何描述葡萄酒的香气特征只要掌握一些关于葡萄酒的基本知识，知道葡萄酒的香气是由品种，种植方式，酿造方法等因素决定的，知道旧世界的葡萄酒比新世界的葡萄酒有更明显的矿物味，并参加品酒实践，就可以学会如何鉴别葡萄酒的香气特征下面简单介绍一下葡萄酒的香气，把它们分为三种主要类型:水果香，泥土香，橡木香，让你更快学会品酒

当描述葡萄酒的香气时，我们通常从它的果味开始白葡萄酒的四大果香特征包括苹果/梨，核果，柑橘和热带水果，红酒的四大果香特征包括黑果，红果，蓝果和其他水果果味的反义词是非水果红葡萄酒和白葡萄酒中的非水果风味包括花，香料，香草和其他风味

对于初学者来说，刚开始的时候，只要注意葡萄酒中苹果，梨，柠檬，菠萝常见的香气和风味就可以了一旦你熟悉了这些气味，你就可以试着更准确地描述它们比如，当你发现一款葡萄酒带有苹果的香气时，你可以进一步思考这种香气是属于未成熟的青苹果还是成熟的红苹果例如，如果你闻到一种带有花香的红酒，那就进一步想想这种花香是淡淡的金银花香还是浓郁的玫瑰香如果闻起来像玫瑰，那是新摘的玫瑰还是干玫瑰花瓣

第二，土味

区分葡萄酒中的果味和非果味后，可以进一步看葡萄酒中是否有土味土的味道主要分为石头/矿物和土世界老酒强调风土，所以土味明显

第三，橡木味

通过上面的介绍，我们已经知道葡萄酒大概有什么样的香气了品酒的时候可以有的放矢，知道品酒的目标是挖掘出这些香气但是，怎样才能锻炼我们的嗅觉，让我们一个一个的认出这些香味呢其实训练嗅觉的方法很简单，就是闻所有你能摸到的东西，尤其是水果，鲜花，泥土，橡木，香料等，并牢记各自的特点所以，当你去超市购物时，你可以探索水果和蔬菜区，闻到各种草药，水果和蔬菜的味道

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