关于可持续发展葡萄酒这5件事要知道

每个人可持续农业发展，或者有机食品这样的概念大家可能不陌生，但是你知道可持续葡萄酒那又怎么样这里有五样东西向你展示这款酒

1.还没有官方定义。

虽然葡萄酒的可持续发展最近几年来成为葡萄酒行业的热门话题，但它仍然是一个模糊的概念，至今没有一个统一的官方定义由于不同的地区面临着不同的环境问题，一款葡萄酒是否被认证为促进可持续发展，不同的国家和认证机构会有不同的标准总的来说，可持续葡萄酒被广泛认可的意义在于，它代表了一种长期的，多代人的愿景，是一种有意识地兼顾环境，经济和社会发展的葡萄酒生产模式

2.有机和生物动力方法的区别与可持续葡萄酒发展。

有机，生物动力学方法的现状，或者促进可持续发展，类似的词在酒业广为流传的有很多，人们很容易混淆事实上，这些葡萄酒涵盖了不同的种植和酿造技术，标准和认证方法

有机葡萄酒:葡萄种植过程中不使用农药和合成肥料，酿酒过程中不添加硫化物其他添加剂如酵母和澄清剂必须是有机的

生物葡萄酒:类似于有机葡萄酒，但有更多的限制其特点是将葡萄园作为一个整体微生态系统来对待，强调生物多样性，根据日月星辰的变化来指导葡萄园内的栽培

葡萄酒的可持续发展:强调葡萄酒的生产过程既要合理利用自然资源和保护环境，又要注重经济效益和社会效益采用有机还是生物动力的方法，要看是否太贵，是否符合可持续发展的要求

3.可持续葡萄酒发展的好处

在生产可持续葡萄酒的过程中，不同的生产商可能会采用不同的种植，酿造，储存和运输方式，但其目的都是为了提高水资源和能源的利用效率，减少葡萄园和酒厂对环境的影响比如在干旱地区，为了保证葡萄的健康生长，酒厂会采用先进的滴灌方式，为葡萄树提供所需的水分，尽可能节约用水，此外，为了节约能源，生产者会利用太阳能为葡萄园和酒厂供电，或者在夜晚和清晨等凉爽时段采摘葡萄，以节省冷却葡萄所需的电力

4.可持续葡萄酒发展的缺点

对于葡萄酒生产商来说，葡萄酒可持续发展的认证机制可能会限制其发展，因为一旦达到相关认证要求的目标，一些生产商就会止步不前，对于葡萄酒消费者来说，很多人只关注葡萄酒是否有机，生物动力，可持续，而忽略了葡萄酒的品质就整个葡萄酒市场而言，由于缺乏严格的监管，许多人工干预很少的劣质葡萄酒故意流向市场，导致消费者对贴有有机，生物动力或可持续发展标签的葡萄酒不信任

5.如何鉴别一款可持续的葡萄酒。

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