霍克斯湾：新西兰的红色秘密

虽然新西兰的酿酒历史远不如法国悠久，但也没有大多数消费者想象的那么短在中部奥塔哥地区酿造出第一款世界闻名的黑皮诺红酒之前，新西兰已经有100多年的酿造历史霍克湾是新西兰最早的葡萄酒产区之一，也是可以生产高品质红酒的产区

通过一些对比，我们很容易理解霍克斯湾的葡萄酒起源有多早:霍克斯湾的几个著名酒庄在酿造葡萄酒50年后，在马尔堡种植了第一批长相思，60年后，中国中部的奥塔哥才生产出皮诺黑葡萄酒。

可是，就是这样一个优秀的产区，它的名声远不如马尔堡等后来居上的产区，它已经成为藏在新西兰怀里，不为世人所知的红色秘密。

1.霍克斯湾简介

霍克斯湾位于新西兰北岛其气候以海洋性气候为主，比马尔堡温暖，平均气温比波尔多温暖，比纳帕谷凉爽和气候一样，霍克斯湾的葡萄成熟度介于波尔多和纳帕谷之间在新西兰众多产区中，霍克斯湾是仅次于马尔堡的第二大葡萄酒产区，种植面积约为梅多克的四分之一

霍克斯湾最著名的葡萄酒是它的波尔多红酒梅洛是霍克斯湾的主导酒，因为赤霞珠在一些寒冷潮湿的年份很难完全成熟所以霍克斯湾的葡萄酒风格更偏向波尔多右岸，果香成熟，结构丰富，单宁细腻，酸度坚定

此外，霍克斯湾是让世界着迷的代表性红酒mdash西拉葡萄酒霍克斯湾的西拉葡萄酒融合了北罗纳河谷优雅精致的香料和咸味与新世界甜美的水果风味当地的酒商自豪地宣称，我们确实可以生产独特的西拉葡萄酒，在全球市场上占有一席之地许多著名的葡萄酒艺术家也肯定了它可是，遗憾的是，西拉葡萄酒市场被澳大利亚所主导，西拉葡萄酒在霍克斯湾的声誉并未能带来显著的销量

新西兰的赤霞珠，梅鹿辄和西拉的大部分葡萄园都分布在霍克斯湾，但霍克斯湾不仅仅是红酒的天堂霍克斯湾的白葡萄酒风格多样，有浓郁的霞多丽，成熟果味的长相思和芬芳性感的维欧尼与红酒不同的是，霍克斯湾白葡萄酒没有优势葡萄品种，产区的25种不同土壤让每款白葡萄酒都独一无二

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