如何判断葡萄酒的醒酒时间？

对于很多葡萄酒来说，醒酒主要是让葡萄酒中的大颗粒分子在氧气的作用下发生裂解，变得更加活跃这样会软化紧实的单宁，打开封闭的香气简单来说，酒体厚重，单宁含量高的葡萄酒，醒酒后往往香气和口感都有所提升，此外，廉价的葡萄酒在醒酒的过程中，通过与空气的充分接触，可以去除一些硫化物引起的难闻气味，使葡萄酒的口感更好如何判断醒酒时间

如何判断宿醉时间。

对于大多数2—10年内的红酒来说，醒酒时间一般在半小时到两小时之间但不同类型的葡萄酒醒酒时间其实略有不同，因为不同品种葡萄酒的酒体和单宁都不一样单宁含量低的酒体轻盈的黑比诺或Gamy通常口感柔和而不醒酒，而酒体厚重的西拉则正好相反

判断醒酒时间的一个简单方法:在倒酒之前，在瓶中保留大约四分之一的酒狭窄的瓶口将有助于收集葡萄酒的香气，这将突出葡萄酒中最令人愉快的水果香气当你感觉到醒酒器里绽放的香气和你在瓶口闻到的香气相似时，这款酒就差不多醒了

睡醒后要不要尽快喝。

一般来说，充分醒酒后的红酒可以在12小时内饮用，但实际情况比较复杂土耳其品酒师Isa Bal建议，一款成熟的葡萄酒只需要很短的醒酒时间，15分钟左右醒酒就够了，这样的葡萄酒在醒酒装置中停留超过1个小时就会开始失去香气

但对于酒体厚重，单宁含量非常高的葡萄酒，或者非常年轻的葡萄酒，由于醒酒时间往往超过一个小时，这类葡萄酒通常可以在氧气中暴露更长时间，以免很快失去风味。

也就是说，一款酒醒酒后能保持多久的风味，其实取决于酒的醒酒时间需要长时间醒酒的酒，在充分醒酒后可以更长时间保持其风味，但是，单宁含量较低的淡味葡萄酒应该在短时间醒酒后尽快喝完

醒酒小贴士

1.专业的醒酒器看起来比较美观实用，但是如果家里没有，干净的大玻璃水壶或者其他玻璃容器就可以了当然，容器越透明，越轻越好为了防止氧化加速，接触酒的部分不能有金属

2.如果你有三四个小时的时间慢慢享用一瓶葡萄酒，最好的醒酒器是你自己的酒杯。

3.年轻的顶级白酒和红酒一样需要醒酒，但是要注意温度。

4.单宁越重的红酒越年轻，醒酒时间越长。

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